برازیلی نسخہ
کریم والا جھینگا (Camarão ao Creme) - آسان اور فوری نسخہ
ایک لذیذ کریم والا جھینگا بنانے کا طریقہ جانیں۔ یہ روایتی برازیلی نسخہ، کریمی، عملی اور کسی بھی موقع کے لیے بہترین ہے۔ تیار کرنا بہت آسان ہے!
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
2 کلو بڑا جھینگا (چھلکے والا، یا 1 کلو چھلکے کے بغیر)
2 سفید لیموں کا رس
ذائقہ کے مطابق نمک
5 لہسن کے جوے، کچلے ہوئے
1 چھوٹی کین (لگ بھگ 125 ملی لیٹر) اضافی کنواری زیتون کا تیل
2 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی
4 ٹماٹر، چھلکے اور بیج نکال کر، کٹے ہوئے
1 ½ کھانے کے چمچ پیپریکا پاؤڈر (colorau)
1 کین (520 گرام) ٹماٹو ساس، خوشبو میں تلسی اور اوریگانو (salsa e manjericão)
2 کھانے کے چمچ گوشت کے ذائقہ والا پاؤڈرڈ مصالحہ
15 پودینے کے پتے، کٹے ہوئے
200 گرام مکھن
250 گرام کریم چیز (requeijão cremoso)
1 کین (لگ بھگ 300 ملی لیٹر) بھاری کریم (creme de leite)
2 کھانے کے چمچ مکئی کا نشاستہ
2 گٹھے تازہ دھنیا، کٹا ہوا
2 گٹھے سبز پیاز، کٹا ہوا
2 سفید لیموں کا رس
ذائقہ کے مطابق نمک
5 لہسن کے جوے، کچلے ہوئے
1 چھوٹی کین (لگ بھگ 125 ملی لیٹر) اضافی کنواری زیتون کا تیل
2 درمیانی پیاز، باریک کٹی ہوئی
4 ٹماٹر، چھلکے اور بیج نکال کر، کٹے ہوئے
1 ½ کھانے کے چمچ پیپریکا پاؤڈر (colorau)
1 کین (520 گرام) ٹماٹو ساس، خوشبو میں تلسی اور اوریگانو (salsa e manjericão)
2 کھانے کے چمچ گوشت کے ذائقہ والا پاؤڈرڈ مصالحہ
15 پودینے کے پتے، کٹے ہوئے
200 گرام مکھن
250 گرام کریم چیز (requeijão cremoso)
1 کین (لگ بھگ 300 ملی لیٹر) بھاری کریم (creme de leite)
2 کھانے کے چمچ مکئی کا نشاستہ
2 گٹھے تازہ دھنیا، کٹا ہوا
2 گٹھے سبز پیاز، کٹا ہوا
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
جھینگے عام طور پر سپر مارکیٹ کے سمندری غذا کے سیکشن میں یا مقامی فش مارکیٹ میں دستیاب ہوتے ہیں۔
لیموں، پیاز، ٹماٹر، لہسن، دھنیا، اور سبز پیاز زیادہ تر گروسری اسٹورز اور سبزیوں کی دکانوں میں مل جاتے ہیں۔
زیتون کا تیل، مکھن، نمک، اور مکئی کا نشاستہ عام طور پر سپر مارکیٹ کے مصالحہ جات اور بیکنگ سیکشن میں پائے جاتے ہیں۔
پیپریکا پاؤڈر (colorau) اور گوشت کا ذائقہ والا مصالحہ (tempero em pó sabor carne) بڑے سپر مارکیٹوں کے مصالحہ جات کے سیکشن میں یا بین الاقوامی فوڈ سیکشن میں مل سکتے ہیں۔
ٹماٹو ساس (خاص طور پر تلسی اور اوریگانو کے ذائقے والا) اور کریم چیز (requeijão cremoso) اکثر بین الاقوامی یا مخصوص فوڈ اسٹورز میں دستیاب ہوتے ہیں۔ اگر آپ کو مخصوص ذائقہ والا ٹماٹو ساس نہ ملے تو سادہ ٹماٹو ساس استعمال کر سکتے ہیں اور اس میں تازہ تلسی اور اوریگانو شامل کر سکتے ہیں۔
بھاری کریم (creme de leite) ڈبل کریم یا گاڑھی کریم کے نام سے سپر مارکیٹ کے ڈیری سیکشن میں مل سکتی ہے۔
تازہ پودینے کے پتے عام طور پر سپر مارکیٹ کے ہرپس سیکشن میں مل جاتے ہیں۔
لیموں، پیاز، ٹماٹر، لہسن، دھنیا، اور سبز پیاز زیادہ تر گروسری اسٹورز اور سبزیوں کی دکانوں میں مل جاتے ہیں۔
زیتون کا تیل، مکھن، نمک، اور مکئی کا نشاستہ عام طور پر سپر مارکیٹ کے مصالحہ جات اور بیکنگ سیکشن میں پائے جاتے ہیں۔
پیپریکا پاؤڈر (colorau) اور گوشت کا ذائقہ والا مصالحہ (tempero em pó sabor carne) بڑے سپر مارکیٹوں کے مصالحہ جات کے سیکشن میں یا بین الاقوامی فوڈ سیکشن میں مل سکتے ہیں۔
ٹماٹو ساس (خاص طور پر تلسی اور اوریگانو کے ذائقے والا) اور کریم چیز (requeijão cremoso) اکثر بین الاقوامی یا مخصوص فوڈ اسٹورز میں دستیاب ہوتے ہیں۔ اگر آپ کو مخصوص ذائقہ والا ٹماٹو ساس نہ ملے تو سادہ ٹماٹو ساس استعمال کر سکتے ہیں اور اس میں تازہ تلسی اور اوریگانو شامل کر سکتے ہیں۔
بھاری کریم (creme de leite) ڈبل کریم یا گاڑھی کریم کے نام سے سپر مارکیٹ کے ڈیری سیکشن میں مل سکتی ہے۔
تازہ پودینے کے پتے عام طور پر سپر مارکیٹ کے ہرپس سیکشن میں مل جاتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- جھینگے کو اچھی طرح دھو کر لیموں کے رس اور نمک میں تقریباً 20 منٹ کے لیے میرینیٹ کریں۔
- جھینگوں کو دوبارہ دھو کر اچھی طرح پانی نچوڑ لیں۔
- ایک بڑے پین میں، زیتون کے تیل میں کچلا ہوا لہسن سنہری کریں۔
- کٹی ہوئی پیاز، پیپریکا پاؤڈر اور کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کریں۔
- جب تک پیاز نرم نہ ہو جائے، پکائیں۔
- ٹماٹو ساس، پاؤڈرڈ مصالحہ اور کٹا ہوا پودینہ شامل کریں۔
- مکھن اور جھینگے پین میں ڈالیں۔
- تقریباً 30 منٹ تک کم آنچ پر پکائیں، بیچ بیچ میں ہلاتے رہیں۔
- کریم چیز شامل کریں اور تقریباً 10 منٹ تک پکائیں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ کریم گاڑھی نہ ہو جائے۔
- اگر ضروری ہو تو، پین سے نکالے ہوئے تھوڑے سے شوربے میں مکئی کا نشاستہ گھول کر آمیزے میں شامل کریں اور مزید 3 منٹ تک پکائیں۔
- کٹاہوا تازہ دھنیا اور سبز پیاز شامل کریں۔
- آگ بند کر دیں اور بھاری کریم شامل کریں۔
- اس وقت تک احتیاط سے مکس کریں جب تک کہ ایک ہموار کریم نہ بن جائے۔
مشاہدات
کریم والا جھینگا برازیلی کھانوں کا ایک کلاسیکی ہے، جو اس کے بھرپور ذائقے اور مخمل جیسے بناوٹ کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے۔ یہ نسخہ آپ کو گھر پر ہی اس شاہکار کو آسانی سے بنانے کی اجازت دیتا ہے، جو اسے خاص مواقع کے لیے یا عام رات کے کھانے کو بہتر بنانے کے لیے مثالی بناتا ہے۔
تازہ اجزاء اور تفصیلی ہدایت نامے کے ساتھ، آپ ایک ریستوران جیسا پکوان تیار کریں گے، جہاں رسیلے جھینگے خوشبودار اور کریمی ساس میں ڈوبے ہوئے ہیں۔ اس ناقابل فراموش نسخے سے سب کو متاثر کرنے کے لیے تیار ہو جائیں۔
تازہ اجزاء اور تفصیلی ہدایت نامے کے ساتھ، آپ ایک ریستوران جیسا پکوان تیار کریں گے، جہاں رسیلے جھینگے خوشبودار اور کریمی ساس میں ڈوبے ہوئے ہیں۔ اس ناقابل فراموش نسخے سے سب کو متاثر کرنے کے لیے تیار ہو جائیں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔