mapishi ya Kibrazili
Kamba wa mawe kwa kitunguu saumu na mafuta
Kamba wa mawe kwa kitunguu saumu na mafuta ni mlo maarufu, unaopendwa kwa ladha yake nzuri na muonekano wa kipekee mezani.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
1 kg ya kamba wa mawe au nyama ya kamba
10 vitunguu saumu vikubwa (au vijiko 2 vikubwa vya pasta ya kitunguu saumu)
1/2 kikombe cha mafuta ya zeituni
1 kijiko kikubwa cha majani ya viungo mchanganyiko
2 vitunguu maji vilivyokatwa
1 pilipili hoho ya kijani iliyokatwa
1 pilipili hoho nyekundu iliyokatwa
4 nyanya mbivu zilizokatwa
4 mashina ya kotmil yaliyokatwa
Chumvi kwa ladha
10 vitunguu saumu vikubwa (au vijiko 2 vikubwa vya pasta ya kitunguu saumu)
1/2 kikombe cha mafuta ya zeituni
1 kijiko kikubwa cha majani ya viungo mchanganyiko
2 vitunguu maji vilivyokatwa
1 pilipili hoho ya kijani iliyokatwa
1 pilipili hoho nyekundu iliyokatwa
4 nyanya mbivu zilizokatwa
4 mashina ya kotmil yaliyokatwa
Chumvi kwa ladha
Mahali pa kupata viungo
Viungo hivi vinaweza kupatikana kwa urahisi katika masoko ya samaki, maduka ya vyakula vya baharini, na masoko ya mboga za asili katika eneo lako.
Mbinu ya maandalizi
- Chemsha kamba kwenye sufuria ya shinikizo kwa maji kidogo na mafuta kiasi kwa dakika 10
- Kama unatumia nyama ya kamba iliyosafishwa, chemsha kwenye sufuria ya kawaida kwa dakika 20 na mafuta kidogo
- Chuja maji yote baada ya kuchemka
- Subiri kamba wapoe kabisa
- Tenganisha nyama na maganda
- Ondoa utumbo wa katikati ulioko sehemu ya juu ya mwili
- Koleza nyama ya kamba kwa kitunguu saumu kilichopondwa na majani ya viungo
- Iache ikae kwa angalau dakika 30 ili ladha iingie
- Pasha mafuta ya zeituni kwenye sufuria kwa moto mdogo
- Kaanga vipande vya kamba hadi viwe na rangi ya kahawia hafifu
- Ondoa kamba kwenye sufuria na uweke mahali pa joto
- Kaanga vitunguu maji, pilipili hoho, nyanya na kotmil kwenye mafuta yale yale uliyotumia kukaanga kamba
- Pakua kamba wakiwa moto pamoja na mboga za kukaanga pembeni
Uchunguzi
Mapishi haya hutumia mbinu rahisi za kuongeza ladha na umbile la asili la kamba hawa. Siri ya ladha iko kwenye muda wa kuweka viungo na uandaaji makini wa mboga za kukaanga pembeni.
Ukadiriaji na maoni