Бразилски рецепт
Mus od grožđa
Klasičan brazilski desert, ovaj mus od grožđa spaja laganu i vazdušastu teksturu sa sjajnim i ukusnim prelivom.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 pakovanje želatina sa ukusom grožđa
1 čaša (250 ml) soka od grožđa
6 belanaca
10 kašika šećera
1 konzerva (300 ml) pavlake za kuvanje
1 velika čaša (250 ml) soka od grožđa (za preliv)
5 kašika šećera (za preliv)
2 kašike kukuruznog skroba (za preliv)
1 čaša (250 ml) soka od grožđa
6 belanaca
10 kašika šećera
1 konzerva (300 ml) pavlake za kuvanje
1 velika čaša (250 ml) soka od grožđa (za preliv)
5 kašika šećera (za preliv)
2 kašike kukuruznog skroba (za preliv)
Где пронаћи састојке
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim supermarketima, prodavnicama zdrave hrane ili na pijacama. Sok od grožđa i želatin su dostupni u većini prodavnica mešovite robe.
Начин припреме
- Prokuvajte jednu čašu soka od grožđa u šerpi
- Isključite ringlu
- Dodajte želatin sa ukusom grožđa
- Dobro mešajte dok se potpuno ne rastvori
- Ostavite sa strane da se ohladi
- Umutite belanca u čvrst sneg
- Postepeno dodajte 10 kašika šećera uz neprestano mućenje dok ne dobijete gustu smesu poput šauma
- Pažljivo umešajte ohlađeni sok sa želatinom u umućena belanca
- Dodajte pavlaku za kuvanje
- Lagano promešajte kašikom
- Prebacite smesu u okrugli kalup koji ste prethodno podmazali neslanim margarinom
- Stavite u frižider na 4 sata da se stegne
- Pripremite preliv tek nakon što izvadite mus iz kalupa
- Na laganoj vatri zagrejte preostali sok od grožđa, šećer za preliv i kukuruzni skrob
- Neprestano mešajte dok se preliv blago ne zgusne
- Ostavite preliv da se malo ohladi pre nego što ga prelijete preko musa
- Dekorišite listićima nane i svežim grožđem
- Stavite u frižider na još 30 do 40 minuta pre služenja
Запажања
Ovaj recept daje osvežavajući i delikatan desert, idealan za završetak porodičnih obroka. Tajna uspeha je u čvrstini umućenih belanaca i strpljenju tokom hlađenja u frižideru.
Оцене и коментари