רוסקת קוקוס מתוקה

2 כפות שמרים טריים או 2 קוביות שמרים של 15 גרם
1/2 כוס סוכר
2 ביצים
1/2 כוס חמאה
1 כוס חלב (הכנה עם מים תהיה מהירה יותר, אך פחות טעימה)
4 כוסות קמח לבן
1 קורט מלח
250 מ"ל חלב
100 גרם סוכר (ניתן להוסיף עוד, כי המתכון לא מאוד מתוק)
3 חלמוני ביצה (מסוננים)
25 גרם קורנפלור
1/2 כף תמצית וניל
200 גרם קוקוס טרי מגורר גס

ניתן למצוא שמרים טריים או יבשים ברוב הסופרמרקטים במחלקת המאפים או ליד הקמחים.
קמח לבן, סוכר, חלב, חמאה, ביצים, קורנפלור, וניל ומלח זמינים בכל סופרמרקט.
קוקוס טרי מגורר גס ניתן למצוא לרוב במחלקת הפירות והירקות הטריים בסופרמרקטים גדולים, או בחנויות המתמחות בתוצרת טרייה. אם אינו זמין, ניתן להשתמש בקוקוס טחון יבש (ללא תוספת סוכר) אך יש להתאים את כמות הנוזלים במתכון.

רוסקת קוקוס מתוקה היא מאפה ברזילאי מסורתי, העשוי משמר טרי או 2 קוביות שמרים של 15 גרם, אהובה מאוד בזכות טעמה העשיר...