Brazílsky recept
Njeoki iz riža (Nhoque de arroz)
Okusni njoki iz riža, pripravljeni s preprostimi sestavinami. Praktičen in okusen recept za vso družino, popoln za posebno kosilo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1/2 skodelice (cca 100g) surovega riža
1 jajce
1 žlica sesekljane peteršilja
1 žlica sesekljane koriandra
1/2 čebulčka, sesekljanega
1 in 1/2 skodelice (cca 180g) pšenične moke
Sol po okusu
Voda za kuhanje riža
8 žlic rastlinskega olja (za kuhanje mase in za cvrtje)
1 jajce
1 žlica sesekljane peteršilja
1 žlica sesekljane koriandra
1/2 čebulčka, sesekljanega
1 in 1/2 skodelice (cca 180g) pšenične moke
Sol po okusu
Voda za kuhanje riža
8 žlic rastlinskega olja (za kuhanje mase in za cvrtje)
Kde nájsť ingrediencie
Riž in pšenična moka sta običajno na voljo v vseh večjih supermarketih v oddelku z osnovnimi živili.
Jajca, peteršilj, koriander, čebulček, sol in rastlinsko olje so na voljo v vseh trgovinah z živili. Koriander je lahko včasrav težje najti v manjših trgovinah, zato ga lahko kupite na tržnicah ali v specializiranih trgovinah z začimbami ali mednarodnimi živili.
Če ne najdete svežega koriandra, lahko uporabite suhega, vendar bodite previdni z odmerkom, saj je okus bolj intenziven.
Jajca, peteršilj, koriander, čebulček, sol in rastlinsko olje so na voljo v vseh trgovinah z živili. Koriander je lahko včasrav težje najti v manjših trgovinah, zato ga lahko kupite na tržnicah ali v specializiranih trgovinah z začimbami ali mednarodnimi živili.
Če ne najdete svežega koriandra, lahko uporabite suhega, vendar bodite previdni z odmerkom, saj je okus bolj intenziven.
Spôsob prípravy
- Riž skuhajte v slani vodi, da postane zelo mehak
- Odcedite odvečno vodo, če je je ostalo
- V mešalniku zmešajte kuhan riž z jajcem, peteršiljem, koriandrom in čebulčkom, da dobite homogeno mešanico
- Mešanico prenesite v ponev
- Postopoma dodajajte pšenično moko in mešajte
- Lonec postavite na nizki ogenj in med stalnim mešanjem kuhajte maso, dokler se popolnoma ne loči od dna ponve in ne tvori kroglice
- Solite po okusu
- Maso vzemite iz ponve in jo pustite, da se nekoliko ohladi
- Na čisto, rahlo pomokano površino oblikujte maso v obliko rulade s premerom približno 2 cm
- Njeoke narežite na približno 2 cm dolge kose
- V velikem loncu zavrite veliko slano vodo z približno 4 žlicami olja
- Njeoke postopoma dodajte v vrelo vodo, da se ne zlepijo
- Ko njoki priplavajo na površje, kar pomeni, da so kuhani, jih odstranite iz vode
- Kuhane njoke odcedite in, če želite, jih dokončajte s praženjem v ponvi s preostalim rastlinskim oljem ali pa jih postrezite neposredno z omako po vaši izbiri
Postrehy
Riževi njoki so zanimiva različica tradicionalne italijanske testenine, prilagojene brazilskim okusom in narejeni iz riža. Ta domači recept je odlična možnost za tiste, ki iščejo drugačno, okusno in relativno enostavno jed. Kombinacija kuhanega riža z jajcem, svežimi začimbami in pšenično moko ustvari mehke njoke s posebnim pridihom, kot nalašč za postrežbo z omako po vaši izbiri.
Hodnotenia a komentáre