resep Brasil
Frango na Moranga (Ayam Labu)
Frango na moranga adalah masakan klasik Brasil yang memadukan rasa manis labu dengan isian ayam yang gurih dan lembut.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan
1 labu kuning ukuran sedang (dicuci bersih)
4 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan bumbu sayuran
200g keju krim
1 kg ayam (potong dadu)
1 sejumput lada hitam
2 sendok makan air perasan jeruk nipis
2 bawang bombay (dicincang)
1 siung bawang putih (dihaluskan)
3 tomat (kupas kulit dan buang biji, cincang)
1 cabai merah (dicincang)
2 blok kaldu sayuran
1 sendok makan tepung terigu
1 cangkir santan
1 kaleng krim kental
1 sendok makan daun bawang (dicincang)
1 sendok makan peterseli (dicincang)
4 sendok makan minyak goreng
1/2 sendok makan bumbu sayuran
200g keju krim
1 kg ayam (potong dadu)
1 sejumput lada hitam
2 sendok makan air perasan jeruk nipis
2 bawang bombay (dicincang)
1 siung bawang putih (dihaluskan)
3 tomat (kupas kulit dan buang biji, cincang)
1 cabai merah (dicincang)
2 blok kaldu sayuran
1 sendok makan tepung terigu
1 cangkir santan
1 kaleng krim kental
1 sendok makan daun bawang (dicincang)
1 sendok makan peterseli (dicincang)
Di mana menemukan bahan-bahannya
Labu dapat ditemukan di pasar tradisional atau supermarket bagian sayuran. Bahan lainnya seperti ayam, rempah, dan produk olahan susu tersedia di supermarket lokal atau toko bahan makanan daring.
Metode persiapan
- Bungkus seluruh labu dengan kertas aluminium
- Letakkan di loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC selama sekitar 1 jam 30 menit atau sampai daging labu lunak
- Keluarkan dari oven dan buang kertas aluminium
- Potong bagian atas labu untuk membuat tutup
- Keluarkan semua biji menggunakan sendok
- Olesi bagian luar kulit labu dengan 1 sendok makan minyak goreng
- Oleskan campuran bumbu sayuran dan keju krim di bagian dalam labu
- Jaga agar labu tetap hangat
- Bumbui potongan ayam dengan lada hitam dan air jeruk nipis dalam mangkuk
- Sisihkan
- Panaskan sisa minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay serta bawang putih
- Masukkan potongan ayam
- Tumis selama sekitar 10 menit sampai daging berubah warna dan empuk
- Tambahkan tomat, cabai merah, dan blok kaldu sayuran
- Masukkan tepung terigu yang telah dilarutkan dalam santan
- Masak selama beberapa menit sambil terus diaduk sampai kaldu larut
- Matikan api
- Campurkan krim kental, daun bawang, dan peterseli
- Aduk rata dan isi rongga labu dengan tumisan ayam
- Masukkan ke dalam oven selama beberapa menit untuk memanggang bagian atasnya jika ingin hasil akhir yang kecokelatan
Pengamatan
Resep ini sangat cocok untuk acara spesial. Menyajikan ayam langsung di dalam labu memberikan presentasi yang memukau dan cita rasa yang istimewa.
Peringkat dan komentar