බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
කැමරූන් සුප් එකක් - ක්රීම් සහිත සහ පහසු
මෙම ක්රීම් සහිත කැමරූන් සුප් එකෙන් බ්රසීලයේ සැබෑ රසය සොයා ගන්න. මඤ්ඤොක්කා සහ පොල් කිරි සමග සකස් කිරීම, එය ඉතා රසවත් අත්දැකීමක් ලබා දේ.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
500 ග්රෑම් නැවුම් කැමරූන්
300 ග්රෑම් මඤ්ඤොක්කා
1 කුඩා ටින් පොල් කිරි
1 පැකට් කුඩු කර ගත් කුළුබඩු (රසයට අනුව)
5 මේස හැඳි රතු ගම්මිරිස් කුඩු
2 තේ හැඳි ලුණු (හෝ රසයට අනුව)
2 තේ හැඳි මොනෝසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (විකල්ප)
1/2 කෝප්ප එළවළු තෙල් හෝ 100 ග්රෑම් මාගරින්
1/2 කෝප්ප බ්රැන්ඩි
සුදුළූණු, කැඩුණු, රසයට අනුව
300 ග්රෑම් මඤ්ඤොක්කා
1 කුඩා ටින් පොල් කිරි
1 පැකට් කුඩු කර ගත් කුළුබඩු (රසයට අනුව)
5 මේස හැඳි රතු ගම්මිරිස් කුඩු
2 තේ හැඳි ලුණු (හෝ රසයට අනුව)
2 තේ හැඳි මොනෝසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (විකල්ප)
1/2 කෝප්ප එළවළු තෙල් හෝ 100 ග්රෑම් මාගරින්
1/2 කෝප්ප බ්රැන්ඩි
සුදුළූණු, කැඩුණු, රසයට අනුව
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
මෙම ආහාරය සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය පහත ස්ථාන වලින් සොයා ගත හැක:
* **කැමරූන්:** සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල් වල සාගර නිෂ්පාදන අංශයෙන් හෝ මාළු වෙළඳසැල් වලින් නැවුම් හෝ ශීත කළ ඒවා මිලදී ගත හැකිය.
* **මඤ්ඤොක්කා (අයිපීම්/මැක්සෙරා):** බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් වල, එළවළු අංශයේ හෝ ආසියානු/අාසන්න ආසියානු ආහාර අලෙවි කරන වෙළඳසැල් වල සොයා ගත හැකිය. සමහර විට ශීත කළ හෝ පෙර-කපාගත් ආකාරයෙන් ද හමු වේ.
* **පොල් කිරි:** සුපිරි වෙළඳසැල් වල ටින් කළ හෝ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටි වල, ටින් කළ ආහාර අංශයේ හෝ විශේෂිත ආසියානු/ජාත්යන්තර ආහාර අංශයේ සොයා ගත හැකිය.
* **රතු ගම්මිරිස් කුඩු:** කුළුබඩු අංශයේ සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් සොයා ගත හැකිය. සමහර විට 'paprika' ලෙස නම් කර ඇත.
* **කුඩු කර ගත් කුළුබඩු:** සුපිරි වෙළඳසැල් වල කුළුබඩු අංශයේ විවිධ වෙළඳ නාම යටතේ සොයා ගත හැක. 'Flavor enhancer' ලෙසද හඳුන්වයි.
* **මොනෝසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (MSG):** සමහර සුපිරි වෙළඳසැල් වල, විශේෂයෙන් ආසියානු ආහාර අංශයේ හෝ විශේෂිත ආහාර වෙළඳසැල් වල සොයා ගත හැකිය. බොහෝ විට 'Ajinomoto' හෝ 'MSG powder' ලෙස නම් කර ඇත. සමහර අය මෙය භාවිතා නොකරයි.
* **බ්රැන්ඩි:** මධ්යසාර පාන අලෙවි කරන සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් හෝ මත්පැන් සාප්පු වලින් මිලදී ගත හැකිය. ඕනෑම සාමාන්ය බ්රැන්ඩි වර්ගයක් භාවිතා කළ හැක.
* **කැමරූන්:** සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල් වල සාගර නිෂ්පාදන අංශයෙන් හෝ මාළු වෙළඳසැල් වලින් නැවුම් හෝ ශීත කළ ඒවා මිලදී ගත හැකිය.
* **මඤ්ඤොක්කා (අයිපීම්/මැක්සෙරා):** බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් වල, එළවළු අංශයේ හෝ ආසියානු/අාසන්න ආසියානු ආහාර අලෙවි කරන වෙළඳසැල් වල සොයා ගත හැකිය. සමහර විට ශීත කළ හෝ පෙර-කපාගත් ආකාරයෙන් ද හමු වේ.
* **පොල් කිරි:** සුපිරි වෙළඳසැල් වල ටින් කළ හෝ කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටි වල, ටින් කළ ආහාර අංශයේ හෝ විශේෂිත ආසියානු/ජාත්යන්තර ආහාර අංශයේ සොයා ගත හැකිය.
* **රතු ගම්මිරිස් කුඩු:** කුළුබඩු අංශයේ සාමාන්ය සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් සොයා ගත හැකිය. සමහර විට 'paprika' ලෙස නම් කර ඇත.
* **කුඩු කර ගත් කුළුබඩු:** සුපිරි වෙළඳසැල් වල කුළුබඩු අංශයේ විවිධ වෙළඳ නාම යටතේ සොයා ගත හැක. 'Flavor enhancer' ලෙසද හඳුන්වයි.
* **මොනෝසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (MSG):** සමහර සුපිරි වෙළඳසැල් වල, විශේෂයෙන් ආසියානු ආහාර අංශයේ හෝ විශේෂිත ආහාර වෙළඳසැල් වල සොයා ගත හැකිය. බොහෝ විට 'Ajinomoto' හෝ 'MSG powder' ලෙස නම් කර ඇත. සමහර අය මෙය භාවිතා නොකරයි.
* **බ්රැන්ඩි:** මධ්යසාර පාන අලෙවි කරන සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් හෝ මත්පැන් සාප්පු වලින් මිලදී ගත හැකිය. ඕනෑම සාමාන්ය බ්රැන්ඩි වර්ගයක් භාවිතා කළ හැක.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
- කැමරූන් හොඳින් සෝදා ගන්න
- පෑන් එකක, මධ්යම ගින්නෙන් තෙල් හෝ මාගරින් රත් කරන්න
- කැමරූන් හිස් සමගම උණුසුම් මේදයේ රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න
- කැමරූන් පෑන් එකෙන් ඉවතට ගෙන, සිසිල් වීමට තැටියක තබන්න
- මඤ්ඤොක්කා වල පීල් ඉවත් කර, කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයට දමන්න
- පොල් කිරි බ්ලෙන්ඩරයට එකතු කරන්න
- බැදපු කැමරූන් හිස් බ්ලෙන්ඩරයට එකතු කරන්න
- බැදපු කැමරූන් වලින් 250 ග්රෑම් (පීල් කර, හිස් ඉවත් කර) වෙන් කර බ්ලෙන්ඩරයට එකතු කරන්න
- 1/2 ලීටර් වතුර බ්ලෙන්ඩරයට එකතු කර, සමජාතීය මිශ්රණයක් ලැබෙන තුරු බ්ලෙන්ඩ් කරන්න
- කැමරූන් බැදපු පෑන් එකේම, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න
- කුඩු කර ගත් කුළුබඩු, රතු ගම්මිරිස් කුඩු, ලුණු සහ මොනෝසෝඩියම් ග්ලූටමේට් (භාවිතා කරන්නේ නම්) එකතු කරන්න
- කුළුබඩු තත්පර කිහිපයක් බැද ගන්න
- බ්ලෙන්ඩරයේ ඇති මිශ්රණය කුළුබඩු සමග පෑන් එකට වත් කරන්න
- හොඳින් මිශ්ර කර, ඝනකම වැඩි නම්, වැඩිපුර වතුර එකතු කරන්න
- පහත් ගින්දරේ විනාඩි 15 ක් පමණ, විටින් විට කලවම් කරමින් උයන්න
- ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, බ්රැන්ඩි එකතු කර, මිශ්ර කර, ගින්දරෙන් ඉවතට ගන්න
නිරීක්ෂණ
කැමරූන් සුප් එකක් යනු සුවපහසු සහ රසවත් කෑමක් වන අතර එය බ්රසීලියානු ආහාර පිසීමේදී, විශේෂයෙන් වෙරළබඩ ප්රදේශවල ඉතා ජනප්රියය. එහි සූදානම් කිරීම කැමරූන් වල පොහොසත්කම, මඤ්ඤොක්කා වල මෘදු බව සහ පොල් කිරි වල මෘදු බව සමඟ ඒකාබද්ධ වන අතර, එය ක්රීම් සහිත සහ පෝෂ්යදායී සුප් එකක් බවට පත් කරයි. එය අයිඩියල්, සීතල දින සඳහා හෝ විශේෂ ආරම්භයක් ලෙස.
ශ්රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්