Rețetă braziliană
Pâine de Spumă (Pão de Ló)
Pão de ló este un clasic al cofetăriei, renumit pentru textura sa ușoară, pufoasă și pentru prepararea simplă cu puține ingrediente.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
6 ouă
6 linguri de zahăr
5 linguri de făină de grâu
1 lingură rasă de praf de copt
6 linguri de zahăr
5 linguri de făină de grâu
1 lingură rasă de praf de copt
Unde găsiți ingrediente
Toate ingredientele pot fi găzite în supermarketuri, piețe alimentare sau magazine specializate în produse pentru cofetărie.
Metoda de preparare
- Separați albușurile de gălbenușuri
- Bateți albușurile spumă până devin tari
- Adăugați gălbenușurile unul câte unul
- Mențineți mixerul pornit
- Adăugați zahărul cernut treptat
- Continuați să bateți compoziția
- Cerneți făina de grâu cu grijă
- Opriți mixerul
- Încorporați făina în aluat folosind o spatulă
- Efectuați mișcări delicate de jos în sus pentru a menține consistența aerată
- Amestecați praful de copt la final
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la temperatură medie până când devine auriu
Observatii
Aceasta este o rețetă de bază fundamentală pentru diverse prăjituri și deserturi. Secretul pentru un rezultat perfect este încorporarea delicată a făinii, păstrând aerul în aluat pentru ca prăjitura să crească și să devină foarte fragedă.
Evaluări și comentarii