Receita brasileira
Quentão de especiarias e frutas (Quentão tradicional de festa junina)
Prepare um quentão aromático e reconfortante, perfeito para aquecer as noites frias. Uma bebida com um sabor marcante de especiarias e frutas.
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Ingredientes
1 garrafa de cachaça (600 ml)
600 ml de água
500 g de açúcar
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
Cravo-da-índia a gosto
Canela em pau a gosto
1 maçã cortada em pedacinhos
600 ml de água
500 g de açúcar
Casca de 2 laranjas
Casca de 1 limão
50 g de gengibre em pedacinhos
Cravo-da-índia a gosto
Canela em pau a gosto
1 maçã cortada em pedacinhos
Onde encontrar ingredientes
A cachaça pode ser encontrada em garrafeiras especializadas ou secções de bebidas do mundo em grandes supermercados; as especiarias, frutas e gengibre estão disponíveis em qualquer mercado ou supermercado local.
Modo de preparo
- Num tacho grande, adicione o açúcar, as cascas de laranja, as cascas de limão, o gengibre, o cravo e a canela em pau
- Leve a lume médio e mexa ocasionalmente até o açúcar começar a derreter e caramelizar ligeiramente
- Com cuidado, adicione a cachaça e a água ao tacho
- Misture bem para dissolver o caramelo
- Deixe a bebida cozinhar em lume médio durante cerca de 20 a 25 minutos, permitindo que os sabores se incorporem
- Após o cozimento, coe o líquido para remover as especiarias e cascas
- Adicione a maçã picada ao quentão coado
- Se desejar, mantenha aquecido em lume brando antes de servir
Observações
O quentão é uma bebida icónica brasileira, especialmente popular durante as festas juninas e em dias frios. Tradicionalmente preparada com cachaça, combina especiarias e fruta para criar um sabor único e acolhedor. Esta receita é simples de executar e resulta numa bebida muito apreciada, ideal para partilhar em celebrações ou simplesmente para desfrutar de um momento especial de conforto.
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