Receita brasileira
Lombo trançado
O lombo trançado é um clássico da culinária brasileira, unindo o sabor marcante da carne suína com a suculência do abacaxi.
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Ingredientes
2 kg de lombo
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Suco de abacaxi para regar o lombo
1 abacaxi picado em cubinhos
1 pé de alface
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Suco de abacaxi para regar o lombo
1 abacaxi picado em cubinhos
1 pé de alface
Onde encontrar ingredientes
Você pode encontrar o lombo suíno e o bacon em açougues ou na seção de carnes de supermercados. O abacaxi e o alface podem ser adquiridos em feiras livres ou na seção de hortifrúti de mercados de sua preferência.
Modo de preparo
- Apare as pontas e as laterais do lombo
- Corte a carne em três tiras iguais no sentido do comprimento
- Tempere as tiras
- Entrelace-as formando uma trança
- Envolva a trança com as fatias de bacon
- Utilize palitos de dente para fixar o bacon
- Regue o lombo com o suco de abacaxi
- Deixe marinar por uma hora
- Cubra a carne com papel alumínio
- Leve ao forno
- Retire o papel alumínio após o início do cozimento
- Asse por, no máximo, 1 hora
- Decore o prato com os cubinhos de abacaxi e as folhas de alface antes de servir
Observações
Esta receita é ideal para ocasiões especiais. O segredo está na marinada com suco de abacaxi, que garante maciez à carne, enquanto o bacon adiciona um toque defumado irresistível.
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