Receita brasileira
Dobradinha à Brasileira
A dobradinha à brasileira é um prato tradicional e reconfortante, muito apreciado pelo seu sabor intenso e pela combinação clássica de carnes e feijão branco.
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Ingredientes
500 g de dobradinha
500 g de feijão branco
200 g de bacon
500 g de costelinha fresca
500 g de coxa e sobrecoxa de frango
1 cebola grande picada
5 dentes de alho picados
1/2 kg de batata
1/2 litro de caldo de frango
Salsinha picada a gosto
500 g de feijão branco
200 g de bacon
500 g de costelinha fresca
500 g de coxa e sobrecoxa de frango
1 cebola grande picada
5 dentes de alho picados
1/2 kg de batata
1/2 litro de caldo de frango
Salsinha picada a gosto
Onde encontrar ingredientes
Você pode encontrar a dobradinha, as carnes frescas, o bacon e os vegetais em açougues especializados, feiras livres ou supermercados de sua confiança, preferencialmente no setor de hortifrúti e açougue.
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão branco em uma panela comum até que esteja macio
- Escorra o feijão e reserve
- Cozinhe a dobradinha em água por aproximadamente 40 minutos
- Escorra a água da dobradinha e reserve
- Em uma panela grande, frite o bacon até dourar
- Adicione a cebola e o alho ao bacon e refogue até ficarem levemente dourados
- Acrescente a costelinha e a coxa/sobrecoxa de frango na panela
- Doure bem as carnes
- Despeje o caldo de frango sobre as carnes
- Cozinhe até que as carnes estejam no ponto ao dente
- Junte o feijão cozido e a dobradinha à panela
- Adicione as batatas picadas
- Deixe cozinhar tudo junto até que as batatas estejam macias e o caldo apurado
- Finalize polvilhando salsinha picada
- Sirva acompanhado de arroz branco e farofa
Observações
Este prato é uma excelente opção para um almoço em família. A chave para o sucesso desta receita está no cozimento cuidadoso das carnes, garantindo que fiquem macias e bem temperadas, resultando em um ensopado robusto e saboroso.
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