Receita brasileira
Maçã do Amor
A maçã do amor é um doce tradicional brasileiro, feito com açúcar, muito apreciado pelo sabor e praticidade.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 kg de açúcar
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequenas/médias)
500 ml de água
1 colher (sopa) de vinagre
corante vermelho (pó ou líquido)
12 maçãs (pequenas/médias)
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes podem ser encontrados na maioria dos supermercados e lojas de produtos alimentícios.
Modo de preparo
- Lave e seque as maçãs
- Espete-as com 1 ou 2 palitos para ajudar na firmeza na hora de caramelizar
- Unte formas de alumínio com um pouco de óleo
- Coloque todos os ingredientes da calda dentro de uma panela
- Não use colher para misturar, pois pode açucarar a calda
- Misture apenas mexendo a panela
- Até a fervura, use fogo alto
- Quando ferver, mude para fogo médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
- Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos
- Pressione com o dedo
- se ela amassar e soltar sobre a forma, faça o teste
- Se a calda fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs
- Coloque-as sobre a forma previamente untada
Observações
É ideal realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo.
Avaliações e comentários