Receita brasileira
Arroz com Raspas de Limão
Este arroz com raspas de limão é uma receita brasileira clássica, valorizada por seu frescor, aroma cítrico e preparo prático.
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Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 colher (chá) de sal
raspas de 1 limão-taiti
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 colher (chá) de sal
raspas de 1 limão-taiti
Onde encontrar ingredientes
Arroz, azeite, sal, cebola e limão-taiti são encontrados facilmente na seção de mercearia de qualquer supermercado.
Folha de louro pode ser encontrada seca na seção de temperos de supermercados ou fresca em feiras livres.
Folha de louro pode ser encontrada seca na seção de temperos de supermercados ou fresca em feiras livres.
Modo de preparo
- Descasque a cebola e pique-a em pedaços bem pequenos
- Coloque a água em uma chaleira e leve ao fogo baixo até ferver
- Aqueça uma panela média em fogo baixo
- Adicione o azeite e a cebola picada
- Tempere com uma pitada de sal
- Refogue por cerca de 2 minutos até que a cebola fique macia
- Coloque a folha de louro e o arroz na panela
- Mexa por aproximadamente 1 minuto para que os grãos fiquem envoltos pelo azeite, o que garante um resultado soltinho
- Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e despeje sobre o arroz
- Tempere com o restante do sal e misture
- Aumente o fogo para médio
- Evite mexer a partir deste momento
- Aguarde a água secar até atingir o nível dos grãos
- Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Verifique o fundo da panela com um garfo para confirmar que a água secou totalmente
- Desligue o fogo
- Adicione as raspas de limão
- Tampe a panela completamente
- Deixe o arroz descansar no vapor por 5 minutos
- Utilize um garfo para soltar os grãos e incorporar as raspas
- Transfira para uma tigela e sirva imediatamente
Observações
Uma excelente opção para acompanhar variados pratos, trazendo um toque leve e sofisticado à refeição do dia a dia.
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