Receita brasileira
Recheio de carne moída com azeitona
Um recheio clássico e versátil, ideal para pastéis, tortas ou salgados, combinando a suculência da carne moída com o toque salgado das azeitonas.
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Ingredientes
400g de carne moída
100g de azeitonas picadas
1 cebola picada
Dentes de alho a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
100g de azeitonas picadas
1 cebola picada
Dentes de alho a gosto
Óleo para refogar
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Onde encontrar ingredientes
Você encontra carne moída, azeitonas, cebola e alho em qualquer supermercado ou feira livre. Óleo, sal e pimenta são temperos básicos encontrados em qualquer mercado.
Modo de preparo
- Aqueça um fio de óleo em uma panela
- Refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
- Acrescente a carne moída na panela
- Cozinhe a carne mexendo ocasionalmente até que todo o líquido tenha evaporado
- Adicione as azeitonas picadas ao refogado
- Tempere com sal e pimenta conforme sua preferência
- Misture tudo muito bem
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar no recheio
Observações
Este recheio é um coringa na cozinha brasileira. A chave para um bom resultado é refogar bem os temperos e garantir que a carne esteja bem sequinha e temperada antes de finalizar com as azeitonas.
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