Resipi Brazil
Antepasto Zucchini (Zukini) dalam Periuk Tekanan
Satu resepi antepasto zukini yang praktikal dan lazat, disediakan menggunakan periuk tekanan. Sesuai dihidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
3 biji zukini (kira-kira 800 g)
2 sudu teh garam
3 ulas bawang putih
1 sudu teh mustard biji
1/4 cawan minyak zaitun
2 sudu teh garam
3 ulas bawang putih
1 sudu teh mustard biji
1/4 cawan minyak zaitun
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya tempatan, kedai runcit, atau pasar tani berhampiran anda di bahagian sayur-sayuran segar dan barangan dapur.
Kaedah penyediaan
- Basuh zukini sehingga bersih
- Keringkan dan potong bahagian hujungnya
- Parut zukini menggunakan bahagian parut yang kasar
- Masukkan zukini yang telah diparut ke dalam penapis
- Masukkan garam dan gaul rata
- Letakkan penapis di atas mangkuk dan biarkan airnya keluar selama 20 minit
- Kupas dan cincang halus bawang putih
- Tekan zukini dengan tangan untuk membuang lebihan air yang masih ada
- Masukkan zukini yang telah ditapis ke dalam periuk tekanan
- Masukkan bawang putih yang telah dicincang
- Masukkan minyak zaitun dan mustard
- Gaul supaya semua bahan sebati
- Ratakan campuran di dasar periuk supaya ia masak dengan sekata
- Tutup periuk tekanan dan kunci injapnya
- Masak dengan api sederhana selama 10 minit selepas periuk mencapai tekanan
- Padamkan api dan tunggu sehingga tekanan keluar secara semula jadi
- Buka periuk dan pindahkan antepasto ke dalam bekas
- Biarkan sejuk pada suhu bilik
- Simpan di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan
Pemerhatian
Resepi ini adalah cara yang cepat dan cekap untuk menyediakan antepasto yang lembut dan berperisa. Rahsianya terletak pada cara menapis air daripada zukini sebelum dimasak bagi memastikan tekstur yang ideal.
Penilaian dan ulasan