Brazīlijas recepte
Mājās gatavotas krabju čaumalas: vienkārši un gardi
Tradicionāla recepte krabju čaumalām, krēmīgs un garšīgs ēdiens ar svaigu krabju gaļu, garšvielām un olīveļļu. Perfekti jebkuram gadījumam.
0.0 / 5 autors 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
500 g krabju gaļas
20 krabju čaumalu
2 vidēji sīpoli, smalki sakapāti
2 nogatavojušies tomāti, sakapāti
3 ķiploka daiviņas, sakapātas
1 zaļā paprika, sagriezta mazos kubiņos
125 ml baltā etiķa
Melnie pipari pēc garšas
Kardamona pulveris pēc garšas
Sāls pēc garšas
Olīveļļa pēc garšas
Sarīvēts Parmezāna siers apdarei (nav obligāti)
20 krabju čaumalu
2 vidēji sīpoli, smalki sakapāti
2 nogatavojušies tomāti, sakapāti
3 ķiploka daiviņas, sakapātas
1 zaļā paprika, sagriezta mazos kubiņos
125 ml baltā etiķa
Melnie pipari pēc garšas
Kardamona pulveris pēc garšas
Sāls pēc garšas
Olīveļļa pēc garšas
Sarīvēts Parmezāna siers apdarei (nav obligāti)
Kur atrast sastāvdaļas
Krabju gaļu var iegādāties specializētos zivju veikalos vai lielākās pārtikas preču veikalos. Krabju čaumalas bieži vien var atrast tajos pašos veikalos, kur pārdod krabju gaļu, vai arī piegādātājiem, kas specializējas jūras veltēs. Garšvielas, dārzeņus un olīveļļu var iegādāties jebkurā pārtikas preču veikalā.
Sagatavošanas metode
- Katliņā uzkarsē nedaudz olīveļļas un apcep sakapātos sīpolus līdz tie kļūst zeltaini
- Pievieno sakapātos ķiplokus, melnos piparus un kardamonu, sautē vēl minūti
- Pievieno balto etiķi un ļauj alkoholam iztvaikot
- Pievieno sakapātos tomātus un papriku kubiņos
- Sautē, līdz tomāti sadalās un garšvielas ir labi sajaukušās
- Pievieno olīveļļu, apmēram 3 ēdamkarotes, un samaisi
- Iemaisi krabju gaļu sautējumā
- Sautē apmēram 5 minūtes, tikai lai uzsildītu un sajauktu garšas
- Garšo un, ja nepieciešams, pievieno sāli
- Sadali krabju pildījumu pa čaumalām
- Ja vēlies, pārkaisi ar sarīvētu Parmezāna sieru
- Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C, uz aptuveni 10-15 minūtēm, vai līdz siers izkūst un viegli iekrāsojas zeltaini
Novērojumi
Krabju čaumalas ir klasisks un ļoti iecienīts uzkodu ēdiens Brazīlijas virtuvē, zināms ar savu izteiksmīgo garšu un patīkamo tekstūru. Pagatavotas no svaigas krabju gaļas, sautētas ar aromātiskām garšvielām un pabeigtas cepeškrāsnī, šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kas meklē atšķirīgu, garšīgu uzkodu, kas iepriecinās visus.
Tā vienkāršā pagatavošana padara to par praktisku izvēli pasniegšanai ballītēs, sapulcēs vai vienkārši kā īpašu aperitīvu. Svaigu sastāvdaļu kombinācija nodrošina vieglu un gardu gala rezultātu, izceļot maigo krabju garšu.
Tā vienkāršā pagatavošana padara to par praktisku izvēli pasniegšanai ballītēs, sapulcēs vai vienkārši kā īpašu aperitīvu. Svaigu sastāvdaļu kombinācija nodrošina vieglu un gardu gala rezultātu, izceļot maigo krabju garšu.
Vērtējumi un komentāri