Бразилиялык рецепт
Жаңгак кошулган мусс
Бул классикалык десерт үй шартында даярдалган карамелденген сүттүн жумшактыгы менен жаңгактын кытырак даамын айкалыштырат.
0.0 / 5 тарабынан 0 сын-пикирлер
Ингредиенттер
2 куту коюлтулган сүт (сгущенка)
200 г тузсуз сары май (бөлмө температурасында)
11 аш кашык какао порошогу же шоколаддуу суусундук порошогу
200 г тазаланган жаңгак
6 даана жумуртка (сарысы менен агын ажыратыңыз)
2 барак кызыл желатин
3 барак ак желатин
200 г тузсуз сары май (бөлмө температурасында)
11 аш кашык какао порошогу же шоколаддуу суусундук порошогу
200 г тазаланган жаңгак
6 даана жумуртка (сарысы менен агын ажыратыңыз)
2 барак кызыл желатин
3 барак ак желатин
Ингредиенттерди кайдан тапса болот
Бардык ингредиенттерди кадимки азык-түлүк дүкөндөрүнөн, базарлардан же супермаркеттердин кондитердик бөлүмдөрүнөн тапса болот.
Даярдоо ыкмасы
- Коюлтулган сүт кутуларын басымдуу казанда (скороварка) 40 мүнөт кайнатыңыз
- Оттон чыгарып
- ачканга чейин толугу менен муздатыңыз
- жумуртканын сарысын миксер менен көлөмү эки эсе көбөйгөнчө чалыңыз
- Бөлмө температурасындагы сары майды жана шоколад порошогун кошуңуз
- Миксердин эң жогорку ылдамдыгында чалууну улантыңыз
- Желатин барактарын жарым стакан жылуу сууга эритип алыңыз
- Эритилген желатинди жана кайнатылган коюлтулган сүттү миксердеги аралашмага кошуңуз
- Бир тектүү крем болгуча чалыңыз
- Жаңгактарды блендерде майдалаңыз
- Майдаланган жаңгактарды кремге кошуп аралаштырыңыз
- Жумуртканын агын өзүнчө көбүк болгуча чалыңыз
- Чалынган жумуртканын агын кремге абдан этияттык менен кошуп аралаштырыңыз (миксер колдонбоңуз)
- Даяр болгон массаны идишке салып
- кеминде 2 саат муздаткычка коюңуз
- Дасторконго берерде үстүн жаңгак жана мөмө-жемиштер менен кооздоңуз
Байкоолор
Бул рецептте коюлтулган сүттү кайнатып, бай жана назик негиз түзүү колдонулат. Десерттин ийгиликтүү чыгышы үчүн ингредиенттерди жакшылап аралаштыруу жана жумуртканын агын өтө этияттык менен кошуп, текстурасынын абадай жеңил болушун сактоо маанилүү.
Рейтингдер жана комментарийлер