រូបមន្តប្រេស៊ីល
សំបកខ្យងក្រែមងាយៗ
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សំបកខ្យងក្រែមដ៏ឆ្ងាញ់ ផ្សំពីសាច់ខ្យងស្រស់ គ្រឿងផ្សំ និងប្រេងអូលីវ។ ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ឱកាស។
0.0 / 5 ដោយ 0 ពិនិត្យ
គ្រឿងផ្សំ
សាច់ខ្យង ៥០០ ក្រាម
សំបកខ្យង ២០ គ្រាប់
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ២ គ្រាប់ ចិញ្ច្រាំម៉ត់
ប៉េងប៉ោះទុំ ២ គ្រាប់ ចិញ្ច្រាំម៉ត់
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស ចិញ្ច្រាំម៉ត់
ម្ទេសបៃតង ១ គ្រាប់ ចិញ្ច្រាំជាគូបតូចៗ
ទឹកខ្មេះស ១/២ ពែង
ម្រេចខ្មៅ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (តាមចំណូលចិត្ត)
ខ្ញីម្សៅ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (តាមចំណូលចិត្ត)
អំបិល (តាមចំណូលចិត្ត)
ប្រេងអូលីវ (តាមចំណូលចិត្ត)
ឈីសប៉ាម៉េសាន់ដឹង សម្រាប់ប្រោះពីលើ (ស្រេចចិត្ត)
សំបកខ្យង ២០ គ្រាប់
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ២ គ្រាប់ ចិញ្ច្រាំម៉ត់
ប៉េងប៉ោះទុំ ២ គ្រាប់ ចិញ្ច្រាំម៉ត់
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស ចិញ្ច្រាំម៉ត់
ម្ទេសបៃតង ១ គ្រាប់ ចិញ្ច្រាំជាគូបតូចៗ
ទឹកខ្មេះស ១/២ ពែង
ម្រេចខ្មៅ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (តាមចំណូលចិត្ត)
ខ្ញីម្សៅ កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ (តាមចំណូលចិត្ត)
អំបិល (តាមចំណូលចិត្ត)
ប្រេងអូលីវ (តាមចំណូលចិត្ត)
ឈីសប៉ាម៉េសាន់ដឹង សម្រាប់ប្រោះពីលើ (ស្រេចចិត្ត)
កន្លែងដែលត្រូវរកគ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសាច់ខ្យង ដែលអាចរកបាននៅតាមផ្សារលក់ត្រី ឬផ្សារទំនើបមួយចំនួន។ ប្រសិនបើរកសាច់ខ្យងស្រស់មិនបាន អ្នកអាចទិញខ្យងដែលចម្អិនរួច ហើយយកសាច់ចេញ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ ដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស ម្ទេសបៃតង ប្រេងអូលីវ អំបិល ម្រេច ទឹកខ្មេះ ឈីសប៉ាម៉េសាន់ អាចរកបានងាយនៅតាមផ្សារទំនើបទូទៅ ឬផ្សារក្នុងស្រុក។ សំបកខ្យងអាចទិញបានពីហាងលក់គ្រឿងសមុទ្រ ឬផ្សារដែលលក់ផលិតផលសមុទ្រ។ ប្រសិនបើរកសំបកខ្យងមិនបាន អ្នកអាចប្រើសំបកល្ពៅតូចៗ ដែលដុតរួច ឬចានតូចៗ សម្រាប់ដុតជំនួសបាន។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំ
- ក្នុងឆ្នាំង លាបប្រេងអូលីវបន្តិច ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងចិញ្ច្រាំឲ្យឡើងលឿង
- បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្រេចខ្មៅ និងខ្ញីម្សៅ ចៀនបន្តប្រហែលមួយនាទី
- ចាក់ទឹកខ្មេះស ហើយទុកឲ្យជាតិអាល់កុលហួតអស់
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះចិញ្ច្រាំ និងម្ទេសបៃតងកាត់ជាគូប
- ចម្អិនគ្រឿងផ្សំដែលចៀន រហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះរលាយ ហើយគ្រឿងផ្សំចូលគ្នាបានល្អ
- បន្ថែមប្រេងអូលីវ ប្រហែល ៣ ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយ
- បញ្ចូលសាច់ខ្យងទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំដែលចៀន
- ចម្អិនប្រហែល ៥ នាទី គ្រាន់តែដើម្បីឲ្យក្តៅ និងផ្សំរសជាតិ
- ភ្លក្សរសជាតិ និងបន្ថែមអំបិល បើចាំបាច់
- ចែកសាច់ខ្យងដែលចម្អិនហើយ ដាក់ក្នុងសំបកខ្យង
- បើចង់ប្រោះឈីសប៉ាម៉េសាន់ដឹងពីលើ
- ដាក់ចូលក្នុងឡដែលបានកម្តៅទុកជាមុននៅ ១៨០°C រយៈពេលប្រហែល ១០-១៥ នាទី ឬរហូតទាល់តែឈីសរលាយ និងឡើងលឿងស្រាលៗ
ការសង្កេត
សំបកខ្យងក្រែម គឺជាអាហារសម្រន់បែបបុរាណ និងពេញនិយមបំផុតក្នុងផ្ទះបាយប្រេស៊ីល ដែលល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិដ៏លេចធ្លោ និងវាយនភាពដ៏គួរឲ្យចាប់ចិត្ត។ រៀបចំឡើងដោយប្រើសាច់ខ្យងស្រស់ ចៀនជាមួយគ្រឿងផ្សំក្រអូប ហើយបញ្ចប់ដោយការដុតក្នុងឡ រូបមន្តនេះគឺសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកអាហារសម្រន់ពិសេស ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញមនុស្សគ្រប់គ្នា។
ភាពសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ធ្វើឲ្យវាជាជម្រើសងាយស្រួលសម្រាប់បម្រើក្នុងពិធីជប់លៀង ការជួបជុំ ឬគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ពិសេស។ ការផ្សំគ្រឿងផ្សំស្រស់ ធានានូវលទ្ធផលចុងក្រោយដែលស្រាល និងឆ្ងាញ់ បង្កើនរសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់របស់ខ្យង។
ភាពសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ ធ្វើឲ្យវាជាជម្រើសងាយស្រួលសម្រាប់បម្រើក្នុងពិធីជប់លៀង ការជួបជុំ ឬគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ពិសេស។ ការផ្សំគ្រឿងផ្សំស្រស់ ធានានូវលទ្ធផលចុងក្រោយដែលស្រាល និងឆ្ងាញ់ បង្កើនរសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់របស់ខ្យង។
ការវាយតម្លៃ និងយោបល់