Brasilgo errezeta
Etxean egindako karramarro oskolak: Erraza eta goxoa
Karramarro oskolen errezeta tradizionala, karramarro freskoz, ongailuz eta oliba olioz egindako mokadu krematsua eta goxoa. Edozein okasiorako aproposa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1/2 kg karramarro haragi
20 karramarro oskol
2 tipula ertain txikituta
2 tomate heldu txikituta
3 baratxuri ale txikituta
1 piper berde kubo txikitan txikituta
1/2 katilu ozpin zuria
Piper beltza dastatzeko
Kumin hautsa dastatzeko
Gatza dastatzeko
Oliba olioa dastatzeko
Perrexil birrindua gainetik jartzeko (aukerakoa)
20 karramarro oskol
2 tipula ertain txikituta
2 tomate heldu txikituta
3 baratxuri ale txikituta
1 piper berde kubo txikitan txikituta
1/2 katilu ozpin zuria
Piper beltza dastatzeko
Kumin hautsa dastatzeko
Gatza dastatzeko
Oliba olioa dastatzeko
Perrexil birrindua gainetik jartzeko (aukerakoa)
Non aurkitu osagaiak
Osagai hauek erosteko, bilatu tokiko arrain-dendetan edo supermerkatu handietako itsaskien atalean. Ongailuak eta oliba olioa oro har aurki daitezke edozein janari-dendatan.
Prestaketa metodoa
- Zartagin batean, berotu olio apur bat eta gorritu tipula txikitua
- Gehitu baratxuri txikitua, piper beltza eta kuminoa, minutu bat gehiago erregosiz
- Bete ozpin zuriz eta utzi alkohola lurruntzen
- Gehitu tomate txikitua eta piper kuboak
- Egosi nahasketa tomatea desegin arte eta ongailuak ondo integratu arte
- Gehitu oliba olioa, 3 koilarakada inguru, eta nahastu
- Sartu karramarro haragia nahasketan
- Egosi, gutxi gorabehera, 5 minutuz, bero egiteko eta zaporeak nahasteko
- Dastatu eta gatza egokitu behar izanez gero
- Banatu karramarro betegarria oskoletan
- Nahi izanez gero, hautseztatu perrexil birrindua gainetik
- Lerratu aurrez berotutako labera 180°C-ra, gutxi gorabehera 10-15 minutuz, edo gazta urtu eta apur bat gorritu arte
Behaketak
Karramarro oskolak mokadu klasiko eta oso estimatua dira Brasilgo sukaldaritzan, bere zapore nabarmenagatik eta ehundura erakargarriagatik ezaguna. Karramarro freskoz egina, ongailu aromatikoekin erregosia eta labean amaitua, errezeta hau aproposa da mokadu desberdin, goxo eta guztiei atsegin ematen dieten aukera bilatzen dutenentzat.
Bere prestatzearen sinpletasunak aukera praktikoa bihurtzen du festetan, topaketetan edo bereziki aperitibo gisa zerbitzatzeko. Osagai freskoen konbinazioak bukaera arin eta goxoa bermatzen du, karramarroaren zapore delikatua nabarmenduz.
Bere prestatzearen sinpletasunak aukera praktikoa bihurtzen du festetan, topaketetan edo bereziki aperitibo gisa zerbitzatzeko. Osagai freskoen konbinazioak bukaera arin eta goxoa bermatzen du, karramarroaren zapore delikatua nabarmenduz.
Balorazioak eta iruzkinak