Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%AE%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%9C%E1%83%90%E1%83%99%E1%83%94%E1%83%97%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%9D%E1%83%9C%E1%83%9D-%E1%83%A2%E1%83%99%E1%83%91%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%A1%E1%83%94%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%95%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

ხელნაკეთი სონო: ტკბილი ტრადიციული დესერტის მარტივი რეცეპტი

Name: ხელნაკეთი სონო: ტკბილი ტრადიციული დესერტის მარტივი რეცეპტი
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Brazilian cuisine
Ingredients: 3 მთლიანი კვერცხი; 50გ ახალი საფუარი; 1 ჭიქა (ჩაის) კარაქი; 1 ჭიქა (ჩაის) შაქარი (ცომისთვის); 1 მწიკვი მარილი; 1 ჭიქა (ჩაის) ხორბლის ფქვილი (საფუვრისთვის); 1/2 ჭიქა (ჩაის) რძე (საფუვრისთვის); დანარჩენი ხორბლის ფქვილი (დაახლ. 7 და 1/2 ჭიქა); დანარჩენი რძე (დაახლ. 1 ჭიქა); მცენარეული ზეთი შესაწვავად; 500 მლ მთლიანი რძე (კრემისთვის); 1 და 1/2 ჭიქა (ჩაის) დახვეწილი შაქარი (კრემისთვის); 6 კვერცხის გული (გაცრილი); 25გ სიმინდის სახამებელი; 25გ ხორბლის ფქვილი (კრემისთვის); 40გ კარაქი (კრემისთვის); 1 სუფრის კოვზი ვანილის ესენცია; 1 სუფრის კოვზი კაკაოს ლიქიორი; 200გ მარწყვის ჯემი (სურვილისამებრ, შიგთავსისთვის); 3 ამერიკული ჭიქა შაქარი (480გ) (საბლანდო საფარისთვის); 1 და 1/2 ამერიკული ჭიქა წყალი (300 მლ) (საბლანდო საფარისთვის); 1 და 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი; 200გ შავი შოკოლადი, დაჭრილი; 200 მლ ნაღები; 1 სუფრის კოვზი მარილიანი კარაქი (შოკოლადის საფარისთვის)

ისწავლეთ სონოს დამზადება, ფუმფულა და შიგთავსიანი ტკბილეული, რომელიც იდეალურია შუადღის ჩაისთვის. მარტივი რეცეპტი ვანილის კრემით.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

90 წთ მომზადება 30 წთ მომზადება 20 ნაწილებს 42 ნახვები

ინგრედიენტები

3 მთლიანი კვერცხი
50გ ახალი საფუარი
1 ჭიქა (ჩაის) კარაქი
1 ჭიქა (ჩაის) შაქარი (ცომისთვის)
1 მწიკვი მარილი
1 ჭიქა (ჩაის) ხორბლის ფქვილი (საფუვრისთვის)
1/2 ჭიქა (ჩაის) რძე (საფუვრისთვის)
დანარჩენი ხორბლის ფქვილი (დაახლ. 7 და 1/2 ჭიქა)
დანარჩენი რძე (დაახლ. 1 ჭიქა)
მცენარეული ზეთი შესაწვავად
500 მლ მთლიანი რძე (კრემისთვის)
1 და 1/2 ჭიქა (ჩაის) დახვეწილი შაქარი (კრემისთვის)
6 კვერცხის გული (გაცრილი)
25გ სიმინდის სახამებელი
25გ ხორბლის ფქვილი (კრემისთვის)
40გ კარაქი (კრემისთვის)
1 სუფრის კოვზი ვანილის ესენცია
1 სუფრის კოვზი კაკაოს ლიქიორი
200გ მარწყვის ჯემი (სურვილისამებრ, შიგთავსისთვის)
3 ამერიკული ჭიქა შაქარი (480გ) (საბლანდო საფარისთვის)
1 და 1/2 ამერიკული ჭიქა წყალი (300 მლ) (საბლანდო საფარისთვის)
1 და 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
200გ შავი შოკოლადი, დაჭრილი
200 მლ ნაღები
1 სუფრის კოვზი მარილიანი კარაქი (შოკოლადის საფარისთვის)

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ინგრედიენტების შეძენა შესაძლებელია სურსათის მაღაზიებში და ბაზრებში.

მომზადების მეთოდი

დიდ თასში შეურიეთ კვერცხი, ახალი საფუარი, კარაქი, შაქარი, მარილი, 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი და 1/2 ჭიქა რძე
გააკეთეთ საფუვრიანი მასა და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში
დაუმატეთ დანარჩენი ხორბლის ფქვილი და რძე, კარგად მოზილეთ რბილი და ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე
გააჩერეთ ცომი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში
გამოძერწეთ სონოს ფორმა და გააჩერეთ სანამ მოცულობაში გაორმაგდება (დაახლოებით 30 წუთი)
შეწვით სონო 170°C ტემპერატურაზე ზეთში ოქროსფრად შეფერვადებამდე
გამოიღეთ სონო და დადეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ზედმეტი ცხიმის ამოსაღებად
მოამზადეთ კრემი: ქვაბში შეურიეთ მთლიანი რძე, დახვეწილი შაქარი, გაცრილი კვერცხის გული, სიმინდის სახამებელი, ხორბლის ფქვილი, კარაქი, ვანილის ესენცია და კაკაოს ლიქიორი
ადუღეთ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ შესქელდება და არ ადუღდება
ადუღეთ კიდევ 30 წამის განმავლობაში ადუღების შემდეგ
გააცივეთ კრემი
მოამზადეთ საბლანდო საფარი: ქვაბში შეურიეთ წყალი და შაქარი
ადუღეთ ცეცხლზე, მორევის გარეშე
ადუღეთ დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიაღწევს სქელი ძაფის კონსისტენციას
გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით სიროფი ცივ და ოდნავ დასველებულ მარმარილოს ფილაზე
მოაყარეთ ლიმონის წვენი სიროფს და ათქვიფეთ ხის კოვზით, შიგნიდან გარეთ, სანამ არ მიიღებთ თეთრ და ერთგვაროვან პასტას
გამოძერწეთ ცოტაოდენი პასტა კონსისტენციის შესამოწმებლად
ის მტკიცე უნდა იყოს
შეინახეთ საბლანდო პასტა პლასტმასის პარკში გამოყენებამდე, გაათბეთ წყლის აბაზანაში
მოამზადეთ შოკოლადის საფარი: ქვაბში გააცხელეთ ნაღები ადუღებამდე
გამორთეთ ცეცხლი და დაუმატეთ დაჭრილი შავი შოკოლადი და კარაქი
კარგად მოურიეთ, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ გადნება და ნარევი ერთგვაროვანი არ გახდება
გაჭერით სონო შუაზე ან გაუკეთეთ ნახვრეტი შიგთავსისთვის
გაავსეთ სონო ვანილის კრემით და, თუ გსურთ, მარწყვის ჯემით
ნახევრად ჩაყარეთ სონოს ზედა ნაწილი გამდნარ შოკოლადის საფარში და გააჩერეთ გასაშრობად

დაკვირვებები

სონო არის ტრადიციული ბრაზილიური ტკბილეული, რომელიც ცნობილია თავისი მსუბუქი და ფუმფულა ცომით, შემწვარი და ჩვეულებრივ გემრიელი კრემებით სავსე. მისი პოპულარობა განპირობებულია სიტკბოს, სასიამოვნო ტექსტურისა და მრავალფეროვნების ბალანსით, რაც საშუალებას იძლევა სხვადასხვა შიგთავსისა და პრინცის ვარიაციები. ეს რეცეპტი დეტალურად აღწერს ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადებას გემრიელი შედეგის მისაღწევად სახლში.

სონოს ეს ვერსია აერთიანებს კლასიკურ ცომს ვანილის კრემის შიგთავსით და მარწყვის ჯემის სურვილისამებრ დამატებით, ასევე შოკოლადის განაშის საფარით. პროცესი მოიცავს ცომისთვის საფუვრიანი მასის მომზადებას, შემდეგ ფორმირებას, შეწვას და შიგთავსებისა და საფარის მომზადებას.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%AE%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%9C%E1%83%90%E1%83%99%E1%83%94%E1%83%97%E1%83%98-%E1%83%A1%E1%83%9D%E1%83%9C%E1%83%9D-%E1%83%A2%E1%83%99%E1%83%91%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%93%E1%83%94%E1%83%A1%E1%83%94%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%A1-%E1%83%9B%E1%83%90%E1%83%A0%E1%83%A2%E1%83%98%E1%83%95%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები