Ricetta brasiliana
Ripieno di carne macinata e uova per pastel
Questo ripieno di carne macinata e uova è un classico delle fiere brasiliane, che unisce praticità e un gusto tradizionale per un pastel irresistibile.
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Ingredienti
400g di carne macinata
3 uova sode tritate
1 cipolla tritata
Aglio tritato q.b.
Olio per soffriggere
Sale q.b.
Pepe q.b.
3 uova sode tritate
1 cipolla tritata
Aglio tritato q.b.
Olio per soffriggere
Sale q.b.
Pepe q.b.
Dove trovare gli ingredienti
Potete trovare la carne macinata, le uova e gli ortaggi freschi presso qualsiasi supermercato, macelleria o mercato rionale locale.
Preparazione
- Scaldare un filo d'olio in una pentola
- Rosolare la cipolla e l'aglio finché non diventano leggermente dorati
- Aggiungere la carne macinata nella pentola
- Cuocere la carne mescolando bene finché tutta l'umidità non sarà evaporata
- Condire con sale e pepe a piacere
- Spegnere il fuoco e incorporare le uova sode tritate al composto
- Lasciare raffreddare completamente il ripieno prima dell'uso per evitare che l'impasto del pastel diventi umido o si rompa
Note
Un ripieno perfetto deve essere ben asciutto per non rompere l'impasto del pastel. Il segreto è assicurarsi che la carne sia ben rosolata e fredda prima di assemblare il tutto.
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