Receita brasileira
Torta alemã de maçã
Uma receita clássica de torta alemã, valorizada pelo sabor equilibrado e pela simplicidade no preparo.
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Ingredientes
300 gr de farinha de trigo
200 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1 gema
2 colheres (sopa) de vinho tinto (divididas)
6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
100 gr de uva passa branca sem semente
200 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1 gema
2 colheres (sopa) de vinho tinto (divididas)
6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
100 gr de uva passa branca sem semente
Método de preparación
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo
- Adicione a gema e uma colher de sopa de vinho tinto à mistura
- Incorpore a farinha aos poucos
- Trabalhe a massa até que fique uniforme
- Considere que a massa terá uma consistência mais oleosa e pegajosa
- Separe a massa em duas partes, sendo uma equivalente a 2/3 e a outra a 1/3 do total
- Deixe as duas porções descansarem na geladeira por 30 minutos
- Descasque as maçãs e corte-as em fatias de tamanho médio
- Misture as maçãs fatiadas com a colher de sopa de vinho restante e as uvas-passas
- Cozinhe a mistura no vapor até que as maçãs apresentem maciez
- Cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível com a parte maior da massa
- Espalhe o recheio de maçã sobre a base preparada
- Use a porção menor da massa para criar rolinhos finos
- Coloque esses rolinhos sobre o recheio para criar um padrão de grade
- Leve ao forno em temperatura média e asse até que a parte de cima da torta esteja dourada
Observacións
Esta sobremesa tradicional une uma massa de textura amanteigada a um recheio agridoce de maçãs e uvas-passas. É uma excelente opção para acompanhar um café ou ser servida em ocasiões especiais.
Valoracións e comentarios