Recette brésilienne
Riz à la grecque (Arroz à grega)
Le riz à la grecque est un classique de la cuisine brésilienne, alliant saveur et praticité dans un accompagnement coloré et nutritif.
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Ingrédients
3 tasses de riz
6 tasses d'eau
Sel au goût
Huile au goût
1 cuillère à soupe de beurre
1 boîte de raisins secs
5 cuillères à soupe de petits pois
Carotte au goût
Poivron au goût
Oignon au goût
Persil au goût
Ciboulette au goût
Parmesan râpé au goût
6 tasses d'eau
Sel au goût
Huile au goût
1 cuillère à soupe de beurre
1 boîte de raisins secs
5 cuillères à soupe de petits pois
Carotte au goût
Poivron au goût
Oignon au goût
Persil au goût
Ciboulette au goût
Parmesan râpé au goût
Où trouver les ingrédients
Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires dans n'importe quel supermarché, épicerie fine ou marché local, au rayon des produits frais pour les légumes et au rayon épicerie pour le riz et les produits secs.
Préparation
- Versez l'eau dans une casserole
- Ajoutez le sel et un filet d'huile
- Portez à ébullition sur feu vif
- Ajoutez le riz préalablement lavé
- Mélangez délicatement
- Réduisez le feu
- Laissez cuire jusqu'à absorption complète de l'eau
- Retirez le riz du feu et réservez
- Faites fondre le beurre dans une poêle ou une sauteuse
- Faites revenir les raisins secs et les petits pois
- Transférez ce mélange dans un grand saladier
- Ajoutez la ciboulette, la carotte, le poivron, l'oignon, le persil et le parmesan dans le saladier
- Incorporez le riz cuit aux ingrédients dans le saladier
- Mélangez le tout soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène
Notes
Ce plat est idéal pour les occasions spéciales ou pour varier les menus du quotidien, offrant une combinaison équilibrée de légumes et d'ingrédients légèrement sucrés.
Évaluations et commentaires