Brasilgo errezeta
Oilasko betea kalabaza barruan
Oilasko betea kalabaza barruan Brasilgo sukaldaritzaren klasiko bat da, kalabazaren zapore gozoa eta betegarri krematsu zein onduaren konbinazio ezin hobea eskaintzen duena.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 kalabaza moranga ertain bat, garbitua
4 koilarakada olio
1/2 koilarakada barazki-ondagarri
200g gazta krematsu
1 kilo oilasko, kubotan moztua
1 pitatsa piper beltz
2 koilarakada limoi-zuku
2 tipula txikituta
1 baratxuri ale zanpatua
3 tomate txikituta (azalik eta hazirik gabe)
1 piper gorri txikituta
2 barazki-salda kubo
1 koilarakada gari-irina
1 kopa koko-esne
1 lata esne-gain
1 koilarakada tipulin txikitua
1 koilarakada perrexil txikitua
4 koilarakada olio
1/2 koilarakada barazki-ondagarri
200g gazta krematsu
1 kilo oilasko, kubotan moztua
1 pitatsa piper beltz
2 koilarakada limoi-zuku
2 tipula txikituta
1 baratxuri ale zanpatua
3 tomate txikituta (azalik eta hazirik gabe)
1 piper gorri txikituta
2 barazki-salda kubo
1 koilarakada gari-irina
1 kopa koko-esne
1 lata esne-gain
1 koilarakada tipulin txikitua
1 koilarakada perrexil txikitua
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko azoketan, supermerkatuetan edo barazki-denda espezializatuetan aurki daitezke. Aukeratu kalabaza gogorra eta azal uniforme duena.
Prestaketa metodoa
- Bildu kalabaza osoa aluminiozko paperean
- Jarri labeko erretilu batean eta sartu 180ºC-tan aurrez berotutako labean
- Utzi 1 ordu eta 30 minutuz edo mamia bigundu arte
- Atera labetik eta kendu aluminiozko papera
- Moztu tapoi bat kalabazaren goiko aldean
- Kendu hazi guztiak koilara bat erabiliz
- Pintzelatu kalabazaren kanpoko azala koilarakada bat oliorekin
- Zabaldu barazki-ondagarriaren eta gazta krematsuaren nahasketa bat kalabazaren barrualdean
- Mantendu kalabaza bero
- Ondu oilasko kuboak piper beltzarekin eta limoi-zukuarekin ontzi batean
- Utzi pausatzen
- Berotu gainerako olioa zartagin batean eta erregosi tipula eta baratxuria
- Gehitu oilasko kuboak
- Erregosi 10 minutuz haragiak kolorea aldatu eta bigundu arte
- Gehitu tomateak, piper gorria eta barazki-salda kuboak
- Gehitu koko-esnean disolbatutako gari-irina
- Egosi minutu batzuetan, etengabe nahastuz salda kuboak disolbatu arte
- Itzali sua
- Nahastu esne-gaina, tipulina eta perrexila
- Nahastu ondo eta bete kalabazaren hutsunea prestatutakoarekin
- Sartu labean minutu batzuetan gaina gorritzeko, nahi izanez gero
Behaketak
Errezeta hau oso egokia da une berezietarako. Oilaskoa zuzenean kalabazaren barruan zerbitzatzeak aurkezpen bikaina eta zapore harrigarria lortzen laguntzen du.
Balorazioak eta iruzkinak