Brasiilia retsept
Kreemjas ja maitsev Vatapá retsept
Brasiilia köögi klassika, vatapá ühendab rebitud kana ja krevette rikkalikus leiva-kookospiima kreemis, ideaalne erilisteks sündmusteks.
0.0 / 5 autor 0 arvustused
Koostisosad
2 kg keedetud ja rebitud kana
1 kg väikeseid krevette
8 vananenud prantsuse saia
2 purki kookospiima
1 hakitud sibul
4 hakitud küüslaugu küünt
200 ml palmiõli
2 liitrit köögiviljapuljongit
Hakitud koriander maitse järgi
Hakitud tšilli maitse järgi
Sool maitse järgi
1 kg väikeseid krevette
8 vananenud prantsuse saia
2 purki kookospiima
1 hakitud sibul
4 hakitud küüslaugu küünt
200 ml palmiõli
2 liitrit köögiviljapuljongit
Hakitud koriander maitse järgi
Hakitud tšilli maitse järgi
Sool maitse järgi
Kust koostisosi leida
Koostisosi nagu kana, krevetid, leib, kookospiim, sibulad, küüslauk, palmiõli, köögiviljapuljong, koriander, tšilli ja sool võib leida enamikust toidupoodidest ja turult.
Valmistamismeetod
- Lõika prantsuse sai viiludeks ja pane suurde kaussi
- Vala saiadele kookospiim ja lase neil täielikult pehmeneda
- Püreesta leiva-kookospiima segu blenderis homogeense kreemi saamiseks
- Kuumuta suures potis palmiõli keskmisel kuumusel
- Lisa hakitud sibul ja prae, kuni see muutub klaasjaks
- Lisa hakitud küüslauk ja prae veel minut, vältides pruunistumist
- Lisa väikesed krevetid ja küpseta vaid mõni minut, kuni need värvi muudavad
- Lisa rebitud kana potti ja sega hästi praetud seguga
- Vala potti segatud leiva-kookospiima kreem
- Lisa kuum köögiviljapuljong ja sega pidevalt vispli või lusikaga, et leib ei kleepuks põhja külge ja saavutaks sileduse
- Küpseta madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni vatapá pakseneb ja saavutab soovitud konsistentsi
- Maitsesta soolaga vastavalt vajadusele
- Lõpuks lisa segule hakitud koriander ja hakitud tšilli
- Serveeri vatapá kuumalt, koos valge riisiga
Tähelepanekud
Vatapá on traditsiooniline Brasiilia roog, eriti populaarne Bahias, tuntud oma sametise tekstuuri ja iseloomuliku maitse poolest. Seda valmistatakse sageli pidustustel ja pühapäevastel lõunasöökidel ning see on lohutav ja maitsev valik, mis meeldib paljudele. Selle kreemjas alus ja koostisosade nagu kana, krevetid ja palmiõli kombinatsioon muudavad selle ainulaadseks.
See retsept kirjeldab samm-sammult, kuidas valmistada autentset vatapá-d kodus. Värskete koostisosade ja hoolika ettevalmistusega saate maitsva tulemuse ideaalse konsistentsiga, mis on tõelise peakoka vääriline.
See retsept kirjeldab samm-sammult, kuidas valmistada autentset vatapá-d kodus. Värskete koostisosade ja hoolika ettevalmistusega saate maitsva tulemuse ideaalse konsistentsiga, mis on tõelise peakoka vääriline.
Hinnangud ja kommentaarid