Βραζιλιάνικη συνταγή
Σπιτικό Ολικής Άλεσης Ψωμί: Γρήγορη και Εύκολη Συνταγή
Αυτή η συνταγή για σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης με βρώμη και λιναρόσπορο είναι ιδανική για ένα θρεπτικό και πρακτικό σνακ ή πρωινό.
0.0 / 5 από 0 κριτικές Κατηγορία
Υλικά
400 ml χλιαρό νερό
25 g νωπή μαγιά
100 ml φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού νιφάδες βρώμης
1/2 φλιτζάνι τσαγιού φύτρα σιταριού
1 φλιτζάνι του καφέ λιναρόσπορος
2 φλιτζάνια (του ρεκόρ) αλεύρι ολικής άλεσης
Αλεύρι σίτου (όσο χρειάζεται για να πλάθεται)
25 g νωπή μαγιά
100 ml φυτικό λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι τσαγιού νιφάδες βρώμης
1/2 φλιτζάνι τσαγιού φύτρα σιταριού
1 φλιτζάνι του καφέ λιναρόσπορος
2 φλιτζάνια (του ρεκόρ) αλεύρι ολικής άλεσης
Αλεύρι σίτου (όσο χρειάζεται για να πλάθεται)
Πού θα βρείτε συστατικά
Τα υλικά μπορείτε να τα βρείτε στα περισσότερα σουπερμάρκετ και σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.
Τρόπος προετοιμασίας
- Σε ένα μεγάλο μπολ, διαλύστε τη νωπή μαγιά στο χλιαρό νερό
- Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και ανακατέψτε καλά
- Προσθέστε το φυτικό λάδι, το αλάτι, τις νιφάδες βρώμης, τα φύτρα σιταριού και τον λιναρόσπορο
- Ενσωματώστε σταδιακά το αλεύρι ολικής άλεσης, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη
- Προσθέστε επιπλέον αλεύρι σίτου, λίγο λίγο, μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα χέρια, αλλά να παραμένει μαλακή
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια καθαρή, αλευρωμένη επιφάνεια
- Ζυμώστε τη ζύμη δυνατά για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και ελαστική
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ή αλευρωμένο μπολ, σκεπάστε την με ένα πανί και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (περίπου 1-2 ώρες)
- Μετά το φούσκωμα, πλάστε τα ψωμιά στο επιθυμητό σχήμα
- Τοποθετήστε τα ψωμιά που πλάθατε σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ ή στρωμένη με λαδόκολλα
- Σκεπάστε ξανά τα ψωμιά με ένα πανί και αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 30-60 λεπτά
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C
- Ψήστε τα ψωμιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά
- Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο
- Βγάλτε τα ψωμιά από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα πριν τα σερβίρετε
Παρατηρήσεις
Αυτό το σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης είναι μια νόστιμη και θρεπτική επιλογή για την καθημερινότητα, ιδανικό για όσους αναζητούν πιο υγιεινή διατροφή χωρίς να στερούνται την απόλαυση ενός φρεσκοψημένου ψωμιού.
Ο συνδυασμός αλευριού ολικής άλεσης, βρώμης και φύτρων σιταριού προσδίδει στο ψωμί πλούσια υφή και ευχάριστη γεύση, ενώ ο λιναρόσπορος προσθέτει τραγανότητα και επιπλέον οφέλη. Είναι μια σχετικά απλή συνταγή, ιδανική για να την φτιάξετε στο σπίτι και να την έχετε πάντα διαθέσιμη.
Ο συνδυασμός αλευριού ολικής άλεσης, βρώμης και φύτρων σιταριού προσδίδει στο ψωμί πλούσια υφή και ευχάριστη γεύση, ενώ ο λιναρόσπορος προσθέτει τραγανότητα και επιπλέον οφέλη. Είναι μια σχετικά απλή συνταγή, ιδανική για να την φτιάξετε στο σπίτι και να την έχετε πάντα διαθέσιμη.
Αξιολογήσεις και σχόλια