Brazilský recept
Domácí fazolový kašovitý pokrm
Klasický brazilský recept na fazolový kašovitý pokrm (tutu de feijão), vydatné a chutné jídlo z vařených fazolí a maniokové mouky, ideální jako příloha.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 hrnky vařených fazolí (i s nálevem)
1 malá cibule nakrájená na malé kostičky
100 g slaniny nakrájené na malé kostičky
3 stroužky česneku nasekané najemno
1 kousek klobásy (např. pikantní vepřová klobása) nakrájený na kolečka
1 hrnek nasekané čerstvé zeleniny (např. petrželka a pažitka)
Manioková mouka (na zahuštění dle chuti)
Sůl dle chuti
Pepř dle chuti
Oregano dle chuti
Slunečnicový nebo řepkový olej na smažení
1 malá cibule nakrájená na malé kostičky
100 g slaniny nakrájené na malé kostičky
3 stroužky česneku nasekané najemno
1 kousek klobásy (např. pikantní vepřová klobása) nakrájený na kolečka
1 hrnek nasekané čerstvé zeleniny (např. petrželka a pažitka)
Manioková mouka (na zahuštění dle chuti)
Sůl dle chuti
Pepř dle chuti
Oregano dle chuti
Slunečnicový nebo řepkový olej na smažení
Kde najít přísady
Suroviny pro tento recept lze zakoupit ve většině supermarketů a obchodů s potravinami. Vařené fazole (nebo sušené fazole pro domácí vaření), manioková mouka, cibule, česnek, slanina, klobása a čerstvé bylinky jsou běžně dostupné. Sůl, pepř, oregano a olej jsou základní kuchyňské potřeby.
Způsob přípravy
- Na velké pánvi rozehřejte trochu oleje a opečte slaninu dozlatova
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nebude průsvitná
- Přidejte nasekaný česnek a kolečka klobásy a smažte ještě několik minut
- Přidejte vařené fazole s trochou nálevu
- Ochuťte solí, pepřem a oreganem podle chuti
- Přidejte nasekanou čerstvou zeleninu
- Postupně přidávejte syrovou maniokovou mouku a stále míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence (krémovější nebo sušší)
- Podávejte fazolový kašovitý pokrm horký, s bílou rýží a vepřovou kotletou nebo jinou oblíbenou přílohou
Postřehy
Fazolový kašovitý pokrm (tutu de feijão) je klasikou brazilské kuchyně, známou svou krémovou texturou a výraznou chutí. Připravuje se z vařených fazolí a stává se z něj vydatné a výživné jídlo, ideální pro plnohodnotná rodinná jídla. Jeho jednoduchost přípravy a použití dostupných surovin z něj činí oblíbenou volbu v různých regionech Brazílie.
Tento recept vás naučí, jak připravit lahodný a autentický fazolový kašovitý pokrm, který podtrhne chuť tradičním kořením. Je to skvělý způsob, jak využít zbytky fazolí nebo připravit speciální domácí jídlo.
Tento recept vás naučí, jak připravit lahodný a autentický fazolový kašovitý pokrm, který podtrhne chuť tradičním kořením. Je to skvělý způsob, jak využít zbytky fazolí nebo připravit speciální domácí jídlo.
Hodnocení a komentáře