Бразилска рецепта
Кошиня с наденица калабреза
Кошиня с наденица калабреза: вкусна вариация на класическата бразилска закуска, отличаваща се с пълнеж от пушена наденица и хрупкава текстура.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
200 г пушена наденица (тип калабреза), без ципа и смляна
1/2 чаена чаша варени и намачкани картофи
1 чаена чаша вода
2 чаени чаши прясно мляко
2 кубчета бульон (от пушени гърди или ребра)
1 супена лъжица масло
2 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно
20 зелени маслини без костилки
1 разбито яйце
Галета за паниране
Маргарин за намазване
Олио за пържене
1/2 чаена чаша варени и намачкани картофи
1 чаена чаша вода
2 чаени чаши прясно мляко
2 кубчета бульон (от пушени гърди или ребра)
1 супена лъжица масло
2 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно
20 зелени маслини без костилки
1 разбито яйце
Галета за паниране
Маргарин за намазване
Олио за пържене
Къде да намеря съставки
Можете да намерите основните съставки във всеки по-голям супермаркет. Изберете качествена пушена наденица с наситен вкус, пресни картофи и стандартно бяло пшенично брашно.
Начин на приготвяне
- Сложете водата в голяма тенджера
- Добавете прясното мляко
- Добавете кубчетата бульон
- Добавете смляната наденица
- Добавете картофите
- Добавете маслото
- Сложете сместа на огъня и изчакайте да заври
- Изсипете цялото количество пшенично брашно наведнъж
- Бъркайте енергично
- Продължете, докато тестото се отлепи напълно от дъното на тенджерата
- Поставете тестото върху гладка повърхност
- Предварително намазнете повърхността с маргарин
- Омесете внимателно тестото
- Изчакайте да се охлади
- Отделете малки порции от тестото
- Разтворете ги с ръце
- Поставете по една маслина в средата на всяка порция
- Затворете тестото
- Оформете характерната форма на кошиня
- Потопете всяко парче в разбитото яйце
- Оваляйте кошинята в галета за паниране
- Изпържете в сгорещено олио
- Пържете до постигане на златист цвят
- Отцедете върху хартиена кърпа
- Премахнете излишната мазнина преди сервиране
Наблюдения
Тази рецепта използва пушена наденица тип калабреза за създаването на неустоимо солено изкушение. Комбинацията от картофи и прясно мляко в тестото осигурява мека и лека текстура, идеална за партита или бързи закуски.
Оценки и коментари