Бразилска рецепта
Печен патладжан с кимион
Тази рецепта за печен патладжан с кимион се отличава със своята простота и наситен вкус, като е практична и хранителна гарнитура към всяко хранене.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
3 патладжана
1/4 чаена чаша зехтин
1/4 чаена чаша растително масло
1 супена лъжица кимион
1/2 чаена лъжичка сол
Прясно смлян черен пипер на вкус
1/4 чаена чаша зехтин
1/4 чаена чаша растително масло
1 супена лъжица кимион
1/2 чаена лъжичка сол
Прясно смлян черен пипер на вкус
Къде да намеря съставки
Можете да намерите пресни патладжани, качествено растително масло, зехтин и подправки като кимион и черен пипер във всеки добре зареден хранителен магазин или на местния фермерски пазар.
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 220 ºC
- Измийте добре патладжаните и ги подсушете напълно
- Отстранете дръжките и разрежете патладжаните наполовина
- Отделете по-тънката част от по-дебелата
- Разрежете тези половинки отново по дължина
- Нарежете по-тънката част на полумесеци с дебелина около 1 см
- Разделете по-дебелата част на две ленти и ги нарежете на парчета от 1 см
- Това осигурява равномерно изпичане
- В малка купа смесете зехтина с растителното масло
- Добавете кимиона
- Добавете солта и черния пипер
- Подредете парчетата патладжан в голяма тава
- Изсипете течната подправка върху зеленчука
- Разбъркайте внимателно с ръце
- Уверете се, че всички парчета са добре покрити
- Печете във фурната около 40 минути
- Обърнете парчетата с помощта на шпатула по средата на времето
- Печете докато станат меки и леко златисти
- Сервирайте веднага
Наблюдения
Тайната на това ястие е в равномерното нарязване на зеленчуците, което гарантира, че всички ще станат меки и златисти едновременно. Комбинацията от зехтин и кимион създава неустоим аромат по време на печене.
Оценки и коментари