Бразилска рецепта
Сладко-кисели тиквички на тиган
Практична и вкусна гарнитура, тези сладко-кисели тиквички на тиган предлагат перфектен баланс между свежи подправки и фин сладък нюанс.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
2 италиански тиквички
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица мед
2 супени лъжици ябълков оцет
3 стръка прясна мента
5 стръка пресен магданоз
Сол на вкус
Прясно смлян черен пипер на вкус
1 супена лъжица зехтин
1 супена лъжица мед
2 супени лъжици ябълков оцет
3 стръка прясна мента
5 стръка пресен магданоз
Сол на вкус
Прясно смлян черен пипер на вкус
Къде да намеря съставки
Всички съставки могат да бъдат намерени в местни супермаркети, фермерски пазари или магазини за плодове и зеленчуци.
Начин на приготвяне
- Измийте добре и подсушете тиквичките
- Измийте и подсушете листата от мента и магданоз
- Отрежете краищата на тиквичките и ги разрежете на две по диагонал
- Разрежете всяко парче на две по дължина
- Направете плитки разрези по вътрешната част на всяко парче с върха на ножа
- Създайте шарка на квадратчета
- В малка купичка смесете меда с ябълковия оцет и добавете щипка сол
- Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на среден огън
- Добавете зехтина и поставете тиквичките с отрязаната страна надолу
- Оставете да се зачервят за около 5 минути
- Обърнете парчетата с помощта на щипки
- Овкусете със сол и черен пипер на вкус и гответе още 1 минута
- Намалете котлона и покрийте тигана с капак
- Гответе 4 минути, докато тиквичките омекнат леко
- Изсипете сместа от оцет и мед върху тиквичките
- Оставете да се готви още 1 минута, за да се поемат вкусовете
- Поръсете с нарязаните пресни подправки и сервирайте веднага
Наблюдения
Тази рецепта е идеална за гарнитура към месо или като леко предястие. Бързото приготвяне позволява на тиквичките да запазят своята идеална текстура.
Оценки и коментари