የብራዚል የምግብ አሰራር
የክሬም የሽሪምፕ ሾርባ
የዚህን ክሬም የሽሪምፕ ሾርባ እውነተኛ የብራዚልን ጣዕም ያግኙ። ለመዘጋጀት ቀላል በሆነ ምግብ እና በኮኮናት ወተት ጣፋጭ ተሞክሮ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
500 ግራም ትኩስ ሽሪምፕ
300 ግራም ማኒዮክ (aipim/macaxeira)
1 ትንሽ ጠርሙስ የኮኮናት ወተት
1 ከረጢት የዱቄት ቅመም (የመረጡት ጣዕም)
5 የሾርባ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት (paprika)
2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም እንደ ጣዕምዎ)
2 የሻይ ማንኪያ ሞኖሶዲየም ግሉታሜት (አማራጭ)
1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት ወይም 100 ግራም ማርጋሪን
1/2 ኩባያ ኮኛክ
የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እንደ ጣዕምዎ
300 ግራም ማኒዮክ (aipim/macaxeira)
1 ትንሽ ጠርሙስ የኮኮናት ወተት
1 ከረጢት የዱቄት ቅመም (የመረጡት ጣዕም)
5 የሾርባ ማንኪያ የቺሊ ዱቄት (paprika)
2 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም እንደ ጣዕምዎ)
2 የሻይ ማንኪያ ሞኖሶዲየም ግሉታሜት (አማራጭ)
1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት ወይም 100 ግራም ማርጋሪን
1/2 ኩባያ ኮኛክ
የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እንደ ጣዕምዎ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
የግሮሰሪ መደብሮች እና የዓሣ ገበያዎች
የአትክልት መደብሮች
የሱፐርማርኬት የኩሽና እቃዎች ክፍል
በአካባቢዎ ያሉ የገበሬ ገበያዎች
የአትክልት መደብሮች
የሱፐርማርኬት የኩሽና እቃዎች ክፍል
በአካባቢዎ ያሉ የገበሬ ገበያዎች
የዝግጅት ዘዴ
- ሽሪምፕን በደንብ ይታጠቡ
- በአንድ ማሰሮ ውስጥ ዘይት ወይም ማርጋሪን በመካከለኛ እሳት ላይ ያሞቁ
- ሽሪምፕን ጭንቅላቱ ሳይቀነስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ቀይ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት
- ሽሪምፕን ከድስቱ ውስጥ አውጥተው በሳህን ላይ ያርቁ
- ማኒዮክን ይላጡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ማደባለቅ ያድርጉ
- የኮኮናት ወተት ወደ ማደባለቅ ይጨምሩ
- የተጠበሰውን የሽሪምፕ ጭንቅላቶች ወደ ማደባለቅ ይጨምሩ
- ከበሰለ ሽሪምፕ ውስጥ 250 ግራም (የተላጠ እና ጭንቅላቱ የተነሳ) ለይተው ወደ ማደባለቅ ይጨምሩ
- 1/2 ሊትር ውሃ ወደ ማደባለቅ ይጨምሩ እና አንድ አይነት እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ
- በዚያው ማሰሮ ውስጥ ሽሪምፕ የተጠበሰበትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ያርቁ
- የዱቄት ቅመም፣ የቺሊ ዱቄት፣ ጨው እና የሞኖሶዲየም ግሉታሜት (ካለ) ይጨምሩ
- ቅመማ ቅመሞቹን ለጥቂት ጊዜ ያርቁ
- የተደባለቀውን ድብልቅ ከመጠን በላይ ከሚመገቡት ቅመማ ቅመሞች ጋር ወደ ማሰሮው ያፈሱ
- በደንብ ያንቀሳቅሱ እና በጣም ወፍራም እንዳይሆን የውሃውን መጠን ለማስተካከል ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ
- በዝቅተኛ እሳት ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ, አልፎ አልፎ ያነቃቁ
- ከማብሰያው መጨረሻ ላይ ኮኛክን ይጨምሩ, ያንቀሳቅሱ እና ከእሳት ያውርዱ
ምልከታዎች
የሽሪምፕ ሾርባ የሚያረካ እና ጣፋጭ ምግብ ሲሆን በብራዚል ምግብ በተለይም በባህር ዳርቻዎች ታዋቂ ነው። ዝግጅቱ የሽሪምፕን ብልጽግና ከማኒዮክ (cassava) ለስላሳነት እና ከኮኮናት ወተት ጋር በማጣመር ክሬም ያለው እና ገንቢ የሆነ ሾርባ ያደርገዋል። ለቀዝቃዛ ቀናት ወይም እንደ ልዩ ማስጀመሪያ ተስማሚ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች