Brasiliaanse resep
Tuisgemaakte Rys-Nhoque: 'n Maklike Brasiliaanse gunsteling
Probeer hierdie heerlike tuisgemaakte rys-nhoque! 'n Praktiese, geurige en unieke gereg wat die hele gesin sal geniet—perfek vir 'n spesiale middagete.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
1/2 koppie rou rys
1 eier
1 eetlepel vars pietersielie, gekap
1 eetlepel vars koljander, gekap
1/2 eetlepel sprietuie, gekap
1 en 1/2 koppies koekmeel
Sout na smaak
Water vir die kook van die rys
8 eetlepels groente-olie (vir die deeg en om die water te kook)
1 eier
1 eetlepel vars pietersielie, gekap
1 eetlepel vars koljander, gekap
1/2 eetlepel sprietuie, gekap
1 en 1/2 koppies koekmeel
Sout na smaak
Water vir die kook van die rys
8 eetlepels groente-olie (vir die deeg en om die water te kook)
Waar om bestanddele te kry
Vir die rys, gebruik enige wit rys van hoë gehalte wat by enige plaaslike supermark beskikbaar is. Vars kruie soos pietersielie, koljander en sprietuie is geredelik beskikbaar in die groente-afdeling van jou gunsteling kruidenierswinkel of plaaslike markte. Koekmeel word in die bak-afdeling gevind. Vir die olie, enige neutrale groente-olie soos sonneblom- of kanola-olie sal werk. As jy spesifieke Brasiliaanse bestanddele soek, besoek gerus gespesialiseerde Latyns-Amerikaanse of internasionale voedselwinkels wat dikwels ingevoerde produkte aanhou.
Voorbereidingsmetode
- Kook die rys in soutwater totdat dit lekker sag is
- Dreineer enige oortollige water indien nodig
- Plaas die gaar rys in 'n voedselverwerker saam met die eier, pietersielie, koljander en sprietuie en pols tot 'n gladde mengsel
- Skep die mengsel oor na 'n kastrol
- Roer die meel bietjies-bietjies by die rysmengsel
- Plaas die kastrol oor lae hitte en roer aanhoudend totdat die deeg wegtrek van die kante en 'n bal vorm
- Geur met sout na smaak
- Haal die deeg uit die kastrol en laat dit effens afkoel
- Rol die deeg op 'n skoon, liggies meelbestrooide oppervlak uit in 'n worsvorm van sowat 2 cm in deursnee
- Sny die deeg in stukkies van ongeveer 2 cm lank
- Bring 'n groot pot water met sout en sowat 4 eetlepels olie tot kookpunt
- Voeg die nhoque-stukkies bietjies-bietjies by die kookwater sodat hulle nie aan mekaar vassit nie
- Verwyder die nhoque met 'n gaatjieslepel sodra hulle bo na die oppervlak dryf
- Dreineer die gaar nhoque en, indien verkies, braai dit vinnig in 'n pan met die orige olie tot goudbruin of bedien dit dadelik met jou gunsteling sous
Notas
Nhoque de arroz is 'n fassinerende variasie op die klassieke Italiaanse gnocchi, maar met 'n Brasiliaanse kinkel deur rys as die hoofbestanddeel te gebruik. Hierdie tuisgemaakte gereg is 'n fantastiese opsie vir wanneer jy iets anders, geurig en relatief maklik op die tafel wil sit. Die kombinasie van gaar rys, eier, vars kruie en meel skep 'n sagtekussing-tekstuur wat uitstekend pas by enige sous van jou keuse.
Graderings en opmerkings