Recette brésilienne
Escondidinho de frango fácil e rápido
Apprenez à faire un délicieux escondidinho de frango crémeux et savoureux. Une recette brésilienne traditionnelle, parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
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Ingrédients
500 g de poitrine de poulet en cubes
1 kg de pommes de terre
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
6 tomates hachées
1/2 poivron haché
3/4 tasse d'olives vertes hachées
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 paquet de préparation pour sauce crémeuse à l'oignon (type Knorr)
800 ml de lait
3 tasses (thé) de riz cuit
Fromage mozzarella râpé au goût
1 kg de pommes de terre
1 cuillère à soupe de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
6 tomates hachées
1/2 poivron haché
3/4 tasse d'olives vertes hachées
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
1 paquet de préparation pour sauce crémeuse à l'oignon (type Knorr)
800 ml de lait
3 tasses (thé) de riz cuit
Fromage mozzarella râpé au goût
Où trouver les ingrédients
Ces ingrédients se trouvent dans la plupart des supermarchés et épiceries.
Méthode de préparation
- Préparez la purée de pommes de terre en cuisant les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, écrasez-les avec le beurre et réservez
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché
- Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer
- Ajoutez les tomates hachées, le poivron haché, les olives vertes hachées et la coriandre hachée
- Laissez cuire quelques minutes
- Dans un récipient séparé, mélangez la préparation pour sauce crémeuse à l'oignon avec le lait
- Versez le mélange de préparation pour sauce crémeuse à l'oignon et de lait sur le poulet revenu
- Laissez cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe
- Dans un plat allant au four beurré, montez l'escondidinho
- Faites une couche avec la préparation au poulet
- Couvrez avec une couche de riz cuit
- Ajoutez une couche de purée de pommes de terre
- Terminez avec une généreuse couche de fromage mozzarella râpé
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré
Observations
L'escondidinho de frango est un classique de la cuisine brésilienne, connu pour sa combinaison réconfortante de saveurs et de textures. Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un repas pratique et nutritif, qui plaît à toute la famille. Préparé avec des couches de poulet effiloché juteux, du riz moelleux et une purée de pommes de terre onctueuse, le tout garni de fromage fondu, c'est une option polyvalente pour le quotidien ou pour des occasions spéciales.
Notes et commentaires