Recette brésilienne
Poulet à l'oignon traditionnel : recette rapide et facile
Délicieux poulet à l'oignon fait maison, avec des cuisses juteuses marinées et cuites dans une sauce aromatique à l'oignon et à la tomate. Parfait pour le déjeuner !
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Ingrédients
1 kg de cuisses de poulet (sans peau et sans os)
3 gousses d'ail écrasées
1/4 tasse (chá) de vinaigre
3 feuilles de laurier
Sel au goût
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 oignons moyens en rondelles
2 tomates mûres en rondelles
1 cuillère à soupe d'origan
1/2 cuillère à soupe de flocons de piment rouge séchés (facultatif)
1/2 litre de bouillon de poulet
1/2 tasse (chá) de coriandre fraîche hachée (persil et ciboule)
3 gousses d'ail écrasées
1/4 tasse (chá) de vinaigre
3 feuilles de laurier
Sel au goût
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 oignons moyens en rondelles
2 tomates mûres en rondelles
1 cuillère à soupe d'origan
1/2 cuillère à soupe de flocons de piment rouge séchés (facultatif)
1/2 litre de bouillon de poulet
1/2 tasse (chá) de coriandre fraîche hachée (persil et ciboule)
Où trouver les ingrédients
Vous pouvez trouver ces ingrédients dans la plupart des supermarchés et épiceries.
Méthode de préparation
- Dans un bol, assaisonnez les cuisses de poulet avec l'ail écrasé, le vinaigre, les feuilles de laurier et le sel
- Laissez mariner pendant au moins 1 heure
- Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif
- Faites dorer les cuisses de poulet marinées de tous les côtés
- Ajoutez les rondelles d'oignon et de tomate dans la casserole, en mélangeant délicatement avec le poulet
- Saupoudrez l'origan et les flocons de piment rouge (si vous en utilisez) sur les ingrédients dans la casserole
- Versez le bouillon de poulet dans la casserole
- Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes après le début de l'ébullition, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce épaissie
- Terminez avec la coriandre fraîche hachée et servez chaud
Observations
Le poulet à l'oignon est un classique de la cuisine brésilienne, reconnu pour sa saveur marquée et sa préparation simple. Cette recette utilise des cuisses de poulet désossées et sans peau, qui garantissent tendreté et jutosité, cuites dans une sauce riche avec des oignons et des tomates, rehaussée par des herbes et des épices. C'est une option polyvalente et savoureuse, idéale pour un repas complet et réconfortant, qui plaît à tous les palais.
Notes et commentaires