Дорухат Бразилия
Зардолуи суннатӣ: дорухати болаззати хонагӣ
Омода кунед, ки зардолуи сермазмун бо мазза ва хушбӯй, бо мурғобии нарм ва биринҷии фуҷур. Классикии тасаллибахши ошпазии Бразилия, ки дар хона тайёр кардан осон аст.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
1 мурғи том, ки ба қисмҳои миёна бурида шудааст
4 tablespoon равғани растанӣ ё зайтун
Намак ба бичашед
Қаламфури сиёҳ ба бичашед
1 пиёз калон, решакан
3 дона сирпиёз, решакан
1/2 пиёз сабз, решакан (ихтиёрӣ)
2 помидор, пӯст ва тухмҳояш гирифта, решакан
1/2 teaspoon зарди куркума ё 2 пакетчаи намакзадаи тайёр бо зарди куркума
2 пиёла биринҷ
4 пиёла оби гарм
1/4 пиёла сабзии ширин, решакан (шаетсял ва помидор)
4 tablespoon равғани растанӣ ё зайтун
Намак ба бичашед
Қаламфури сиёҳ ба бичашед
1 пиёз калон, решакан
3 дона сирпиёз, решакан
1/2 пиёз сабз, решакан (ихтиёрӣ)
2 помидор, пӯст ва тухмҳояш гирифта, решакан
1/2 teaspoon зарди куркума ё 2 пакетчаи намакзадаи тайёр бо зарди куркума
2 пиёла биринҷ
4 пиёла оби гарм
1/4 пиёла сабзии ширин, решакан (шаетсял ва помидор)
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Дар мағозаҳои хӯрокворӣ, аз ҷумла шӯъбаҳои маҳсулоти Осиёӣ ё Осиёи Марказӣ, метавонед мурғ, равған, намак, қаламфур, пиёз, сирпиёз, пиёз сабз, помидор, биринҷ, зарди куркума (ё рангҳои ошпазӣ), шалфей ва пиёзи сабз пайдо кунед. Агар шумо намакзадаи махсус бо зарди куркума пайдо накардед, метавонед худ омода кунед ё ранги ошпазӣ (рангу) истифода баред, ки дар мағозаҳои хӯрокворӣ мавҷуд аст.
Усули тайёр кардан
- Қисмҳои мурғро бо намак ва қаламфури сиёҳ ба бичашед
- Дар як дегчаи калон, равғани растанӣ ё зайтунро дар оташи миёна гарм кунед
- Қисмҳои мурғро аз ҳама тарафҳо тиллоӣ кунед
- Мурғро аз дегча бароред ва дар ҷудогона гузоред
- Дар ҳамон дегча, пиёзҳои решаканшударо илова кунед ва то шаффоф шудан пухтан
- Сирпиёзи решаканшуда ва пиёзи сабзи решаканшударо (агар истифода бурда шавад) илова кунед ва боз 2 дақиқа пухтан
- Помидорҳои решаканшударо илова кунед ва то он даме ки оғоз ба фурӯ рафтан кунанд, пухтан
- Зарди куркума ё намакзадаи тайёрро илова кунед, хуб омехта кунед
- Қисмҳои мурғро ба дегча баргардонед, онҳоро бо омехтаи пухташуда омехта кунед
- Биринҷро илова кунед ва хуб омехта кунед, донаҳоро тақрибан 1 дақиқа дар омехтаи пухташуда печонед
- Оби гармро ба дегча рехтед, агар лозим бошад, намак танзим кунед
- Ҳангоме ки ҷӯш меояд, оташро кам кунед, дегчаро пӯшед ва тақрибан 15-20 дақиқа, ё то он даме ки биринҷ пухта шавад ва об ҷаббида шавад, пухтан
- Санҷед, ки мурғ хуб пухта шудааст
- Оташро хомӯш кунед, сабзии ширин ва решаканшударо илова кунед
- Пеш аз хӯрдан, зардолуро 5 дақиқа пӯшида истад
Мушоҳидаҳо
Зардолу яке аз хӯрокҳои дӯстдошта дар Бразилия аст, ки бо омехтаи болаззати мурғобӣ ва биринҷии пур аз мазза маълум аст. Он дар бисёр қисматҳои кишвар тайёр карда мешавад ва барои хӯроки махсуси рӯзи якшанбе ё барои ҷамъ овардани ҳама мувофиқ аст ва хӯроки хеле болаззат ва бо симои Бразилияро пешниҳод мекунад.
Барои тайёр кардани зардолуи комил, муҳим аст, ки компонентҳои босифатро истифода баред ва оҳиста пухтан, то ки ҳама маззаҳо хуб омехта шаванд. Зардча ё рангубор ранги зебо ва бӯи махсус медиҳанд ва ҳанутҳо ба монанди пиёз, сирпиёз ва сабзии ширин ҳама чизро боз ҳам болаззаттар мекунанд. Шумо ҳатто метавонед ихтироъ кунед ва компонентҳо ё сабзавотҳои дигарро илова кунед, аммо дорухати анъанавӣ аллакай худаш лазиз аст.
Барои тайёр кардани зардолуи комил, муҳим аст, ки компонентҳои босифатро истифода баред ва оҳиста пухтан, то ки ҳама маззаҳо хуб омехта шаванд. Зардча ё рангубор ранги зебо ва бӯи махсус медиҳанд ва ҳанутҳо ба монанди пиёз, сирпиёз ва сабзии ширин ҳама чизро боз ҳам болаззаттар мекунанд. Шумо ҳатто метавонед ихтироъ кунед ва компонентҳо ё сабзавотҳои дигарро илова кунед, аммо дорухати анъанавӣ аллакай худаш лазиз аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо