Receita brasileira
Galinhada Tradicional: Receita Caseira Deliciosa
Prepare uma galinhada rica em sabor e aroma, com frango macio e arroz soltinho. Um clássico reconfortante da culinária brasileira, fácil de fazer em casa.
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Ingredientes
1 frango inteiro cortado em pedaços médios
4 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1/2 pimentão verde picado (opcional)
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 colher (chá) de açafrão em pó ou 2 sachês de tempero pronto em pó com açafrão
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água quente
1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
4 colheres (sopa) de óleo vegetal ou azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1/2 pimentão verde picado (opcional)
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 colher (chá) de açafrão em pó ou 2 sachês de tempero pronto em pó com açafrão
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água quente
1/4 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
Onde encontrar ingredientes
Frango, óleo vegetal, azeite, sal, pimenta do reino, cebola, alho, pimentão, tomates, açafrão em pó, arroz, água e cheiro-verde (salsinha e cebolinha) são encontrados facilmente em qualquer supermercado ou feira livre no Brasil. Temperos prontos em pó com açafrão também são comuns em mercados.
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta do reino a gosto
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio
- Doure os pedaços de frango por todos os lados
- Retire o frango da panela e reserve
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente
- Acrescente o alho picado e o pimentão verde picado (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos
- Adicione os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar
- Junte o açafrão em pó ou o tempero pronto em pó, misture bem
- Volte os pedaços de frango para a panela, misture-os com o refogado
- Adicione o arroz e misture bem, envolvendo os grãos no refogado por cerca de 1 minuto
- Despeje a água quente na panela, ajuste o sal se necessário
- Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água ter sido absorvida
- Verifique se o frango está bem cozido
- Desligue o fogo, misture o cheiro-verde picado
- Deixe a galinhada descansar tampada por 5 minutos antes de servir
Observações
A galinhada é um prato muito querido no Brasil, conhecido por misturar de forma deliciosa frango macio com arroz cheio de sabor. Ele é feito em muitas partes do país e é ideal para um almoço especial de domingo ou para juntar todo mundo, proporcionando uma refeição bem gostosa e com a cara do Brasil.
Para fazer uma galinhada perfeita, o mais importante é usar ingredientes de qualidade e cozinhar devagar para que todos os sabores se misturem bem. O açafrão ou colorau dão a cor bonita e o cheiro especial, e temperos como cebola, alho e cheiro-verde deixam tudo ainda mais gostoso. Você pode até inventar e colocar outros ingredientes ou verduras, mas a receita tradicional já é uma delícia por si só.
Para fazer uma galinhada perfeita, o mais importante é usar ingredientes de qualidade e cozinhar devagar para que todos os sabores se misturem bem. O açafrão ou colorau dão a cor bonita e o cheiro especial, e temperos como cebola, alho e cheiro-verde deixam tudo ainda mais gostoso. Você pode até inventar e colocar outros ingredientes ou verduras, mas a receita tradicional já é uma delícia por si só.
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