mapishi ya Kibrazili
Steki ya Nyama na Vitunguu (Bife Acebolado)
Steki ya nyama na vitunguu ni chakula cha kitamaduni cha Kibrazili, kinachopendwa kwa urahisi wake na ladha nzuri ya nyama iliyokaangwa na vitunguu vilivyopikwa vizuri.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
2 steki za nyama ya ng'ombe (contrafilé, alcatra au coxão mole)
1 kitunguu maji
2 vijiko vya chakula vya maji
2 vijiko vya chai vya siki nyeupe ya divai
1 kijiko cha chai cha siagi
Mafuta ya zeituni (azeite) kulingana na mahitaji
Chumvi kulingana na mahitaji
Pilipili nyeusi iliyosagwa kulingana na mahitaji
1 kitunguu maji
2 vijiko vya chakula vya maji
2 vijiko vya chai vya siki nyeupe ya divai
1 kijiko cha chai cha siagi
Mafuta ya zeituni (azeite) kulingana na mahitaji
Chumvi kulingana na mahitaji
Pilipili nyeusi iliyosagwa kulingana na mahitaji
Mahali pa kupata viungo
Unaweza kupata viungo hivi katika masoko ya ndani, maduka makubwa ya vyakula, au maduka ya nyama (bucheri) yaliyo karibu nawe.
Mbinu ya maandalizi
- Ondoa nyama kwenye jokofu kwa dakika 10 ili ipate joto la kawaida kabla ya kuanza kupika
- Changanya maji na siki kwenye bakuli dogo
- Menya kitunguu na ukikate vipande vya duara nusu (meias-luas) vyenye unene wa sentimita 0.5
- Pasha moto kikaango kipana kwa moto wa wastani
- Koleza nyama chumvi na pilipili nyeusi
- Weka kijiko 1 cha chai cha mafuta ya zeituni kwenye kikaango kilichopata moto vizuri
- Panga steki za nyama kikaangoni
- Kaanga kwa dakika 2 hadi ziwe na rangi ya kahawia na zianze kujitenga na kikaango
- Geuza steki za nyama kwa kutumia kibano
- Kaanga upande wa pili kwa dakika nyingine 2
- Ondoa nyama kwenye kikaango na uweke pembeni kwenye sahani
- Weka kikaango kwenye moto wa wastani na uongeze kijiko 1 cha chai cha mafuta ya zeituni
- Kaanga vitunguu na chumvi kidogo kwa dakika 2 hadi vianze kuwa na rangi ya kahawia
- Mimina mchanganyiko wa maji na siki kwenye kikaango
- Pika kwa dakika 3 huku ukikoroga mara kwa mara ili kulainisha vitunguu na kuchanganya ladha iliyobaki chini ya kikaango
- Zima moto
- Ongeza siagi na ucheze kikaango ili siagi iyeyuke na kutengeneza mchuzi mzito
- Pakua steki za nyama huku ukiwa umeweka vitunguu na mchuzi juu yake
Uchunguzi
Mapishi haya yanakuongoza kupika steki laini na zenye mchuzi mtamu, inayofaa kwa mlo wa haraka na wa kuridhisha.
Ukadiriaji na maoni