Receita brasileira
Bife Acebolado Clássico
O bife acebolado é um clássico reconfortante da culinária brasileira, conhecido pela simplicidade e pelo sabor irresistível da carne selada com cebolas caramelizadas.
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Ingredientes
2 bifes de contrafilé, alcatra ou coxão mole
1 cebola grande
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de manteiga
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 cebola grande
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de manteiga
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Os bifes podem ser encontrados em açougues e supermercados. A cebola, água, vinagre, manteiga, azeite, sal e pimenta-do-reino são itens básicos de qualquer mercado.
Modo de preparo
- Retire os bifes da geladeira e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos
- Em uma tigela pequena, misture a água e o vinagre
- Descasque a cebola e corte em meias-luas com aproximadamente 0,5 cm de espessura
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio
- Tempere os bifes dos dois lados com sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Adicione 1 colher (chá) de azeite à frigideira quente
- Coloque os bifes na frigideira, sem sobrepor
- Sele os bifes por 2 minutos de cada lado, até dourarem bem e soltarem da superfície
- Retire a carne da frigideira e reserve em um prato
- Mantenha a frigideira no fogo médio e adicione mais 1 colher (chá) de azeite
- Refogue as cebolas com uma pitada de sal por cerca de 2 minutos, até começarem a dourar
- Despeje a mistura de água e vinagre na frigideira
- Cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente para soltar os resíduos do fundo da frigideira e amaciar a cebola
- Desligue o fogo
- Adicione a manteiga à frigideira e agite até derreter e formar um molho emulsionado
- Sirva os bifes regados com a cebola e o molho da frigideira
Observações
Prepare bifes macios e suculentos, finalizados com um molho brilhante e saboroso. Uma opção perfeita para uma refeição rápida, prática e cheia de sabor.
Avaliações e comentários