Бразилски рецепт
Osnovni puding
Osnovni puding je klasičan i tradicionalan desert, cenjen zbog svog prijatnog ukusa i jednostavne pripreme.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 šolja šećera (za karamel)
1 šoljica za kafu vode (za karamel)
3 jaja
8 supenih kašika šećera
4 supene kašike pšeničnog brašna
1/2 litra ključalog mleka
1 šoljica za kafu vode (za karamel)
3 jaja
8 supenih kašika šećera
4 supene kašike pšeničnog brašna
1/2 litra ključalog mleka
Где пронаћи састојке
Sve sastojke možete nabaviti u lokalnim supermarketima, prodavnicama prehrambene robe ili na pijacama. Šećer, jaja, brašno i mleko su osnovne namirnice široko dostupne u svakoj bolje snabdevenoj prodavnici.
Начин припреме
- Prethodno zagrejte rernu na maksimalnu temperaturu
- Postavite pleh sa oko dva prsta hladne vode unutar rerne
- Pomešajte šećer za karamel sa vodom u šerpi i stavite na tihu vatru da se rastopi
- Izbegavajte mešanje karamela kašikom nakon što počne da vri
- Sklonite karamel sa vatre čim dobije tamnozlatnu boju
- Ravnomerno rasporedite karamel po celom kalupu za puding uključujući i centralni deo i ostavite sa strane
- Mutite jaja sa šećerom u blenderu oko 5 minuta dok ne dobijete svetlu i penastu smesu
- Dodajte pšenično brašno postepeno kašiku po kašiku dok blender radi
- Postepeno dodajte ključalo mleko i nastavite sa mućenjem još 2 minuta
- Prebacite tečnu smesu u karamelizovani kalup
- Stavite kalup sa pudingom u pleh sa vodom koja će već ključati u rerni
- Pecite između 50 minuta i jednog sata dok površina ne bude dobro porumenela
- Proverite čačkalicom ili nožem da li je pečeno
- Kada ubodete trebalo bi da izađe čist
- Izvadite puding iz kalupa dok je još topao kako biste sprečili stvrdnjavanje karamela i olakšali vađenje
Запажања
Ovaj puding ima nešto čvršću teksturu od verzija pravljenih sa kondenzovanim mlekom. Tajna savršenog vađenja iz kalupa je da ga izvadite dok je još topao, čime se osigurava da karamel ostane tečan i da se desert ne osuši.
Оцене и коментари