Recetë braziliane
Pudim Tradicional
Një ëmbëlsirë klasike dhe tradicionale, e vlerësuar për shijen e saj të thjeshtë dhe përgatitjen e lehtë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 filxhan sheqer (për karamelin)
1 filxhan kafeje me ujë (për karamelin)
3 vezë
8 lugë gjelle sheqer
4 lugë gjelle miell gruri
1/2 litër qumësht i valuar
1 filxhan kafeje me ujë (për karamelin)
3 vezë
8 lugë gjelle sheqer
4 lugë gjelle miell gruri
1/2 litër qumësht i valuar
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket lokal ose dyqan ushqimor në departamentet e produkteve bazë të gatimit.
Mënyra e përgatitjes
- Ngrohni furrën në temperaturën maksimale
- Vendosni një tepsi me rreth dy gishta ujë të ftohtë brenda në furrë
- Përzieni sheqerin e karamelit me ujin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë për t'u shkrirë
- Shmangni përzierjen e karamelit me lugë pasi të ketë filluar zierja
- Hiqeni karamelin nga zjarri sapo të marrë një ngjyrë të artë të errët
- Shpërndani karamelin në mënyrë të barabartë në të gjithë formën e pudingut
- Përfshini edhe pjesën qendrore të formës dhe lëreni mënjanë
- Rrihni vezët me sheqerin në një mikser për rreth 5 minuta deri sa të përftoni një masë të shkrifët dhe voluminoze
- Shtoni miellin e grurit gradualisht, lugë pas luge, duke mbajtur mikserin ndezur
- Shtoni qumështin e valuar pak nga pak dhe vazhdoni ta rrihni masën për edhe 2 minuta të tjera
- Hidheni masën e lëngshme në formën e karamelizuar
- Vendoseni formën me pudingun brenda tepsisë me ujë, e cila tashmë do të jetë duke zier në furrë
- Piqeni për një periudhë midis 50 minutash dhe një ore deri sa sipërfaqja të jetë thekur mirë
- Bëni provën me një kunj dhëmbësh ose thikë për të kontrolluar nëse është pjekur
- Kur ta shponi, duhet të dalë e pastër
- Hiqeni pudingun nga forma ndërsa është ende i ngrohtë për të shmangur ngurtësimin e karamelit dhe për ta nxjerrë më lehtë
Vëzhgime
Ky puding ka një strukturë më të fortë se versionet me qumësht të kondensuar. Sekreti për ta kthyer në pjatë në mënyrë perfekte është ta hiqni nga forma ndërsa është ende i ngrohtë, duke u siguruar që karameli të mbetet i lëngshëm dhe ëmbëlsira të mos thahet.
Vlerësime dhe komente