බ්රසීලියානු වට්ටෝරුව
දොඩම් ගෙඩියක කැчику (Rosca doce de coco)
දොඩම් ගෙඩියක කැчику (Rosca doce de coco) යනු සම්ප්රදායික බ්රසීලියානු ආහාරයකි. එය ඉතා රසවත් හා බොහෝ දෙනා කැමති කෑමකි...
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
2 tablespoonfuls yeast or 2 tablets of 15 g
1/2 cup sugar
2 eggs
1/2 cup butter
1 cup milk (water makes it faster but not as tasty)
4 cups wheat flour
1 pinch salt
250 ml milk
100 g sugar (can add more as it is not very sweet)
3 egg yolks (sieved)
25 g cornstarch
1/2 tablespoon vanilla
200 g moist coarse shredded coconut
1/2 cup sugar
2 eggs
1/2 cup butter
1 cup milk (water makes it faster but not as tasty)
4 cups wheat flour
1 pinch salt
250 ml milk
100 g sugar (can add more as it is not very sweet)
3 egg yolks (sieved)
25 g cornstarch
1/2 tablespoon vanilla
200 g moist coarse shredded coconut
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
පැසුණු යීස්ට් (fermento natural) සාමාන්යයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල හෝ විශේෂ බේකරිවල අලෙවි කෙරේ. ඔබට එය නිවසේදීම සාදාගත හැක. වියළි යීස්ට් (yeast) සාමාන්යයෙන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල යීස්ට් අංශයෙන් සොයා ගත හැක. සීනි, බිත්තර, බටර්, කිරි, තිරිඟු පිටි, ලුණු, කෝන් ස්ටාර්ච්, වැනිලා සහ පොල් සුපිරි වෙළඳසැල්වල පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. තෙත්, ගොරෝසු ලෙස ගාන ලද පොල් (coco ralado grosso úmido) ඔබට නැවුම් පොල් ගා ගැනීමෙන් හෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ශීත කළ අංශයෙන් සොයා ගත හැක. බ්රසීලියානු හෝ ලතින් ඇමරිකානු ආහාර අලෙවි කරන විශේෂිත වෙළඳසැල්වල ද ඔබට මෙම අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්රමය
- Dissolve the yeast in the sugar until it forms a paste and then follow the order of the ingredients listed above
- Knead well and let it rest for 5 minutes
- Make a roll and cut into 2 halves
- Open one half of the dough with a rolling pin (leaving 5 mm thickness)
- Press the edges of one side of the dough and brush with beaten egg yolk to help it stick later
- Bring the milk, sugar, cornstarch and vanilla to the heat until it becomes a softer porridge
- Add the coconut after removing the porridge from the heat
- Set aside
- Fill the opened dough with the coconut filling
- Roll it up like a Swiss roll and seal the edges with the part brushed with egg yolk
- Cut the roll into slices (about 7 slices, 5 cm wide)
- Place the slices lying down in a greased and floured round pan with a hole, leaving a 0.5 cm space between them
- Let the dough rest for 20 minutes while the oven heats up
- Brush the rolls with egg yolk to brown
- Hot oven for about 30 minutes
- Unmold while hot
නිරීක්ෂණ
මෙම වට්ටෝරුවෙන් සාදන දොඩම් ගෙඩියක කැчику (Rosca doce de coco) යනු බ්රසීලයේ ජනප්රිය, මෘදු සහ පැණිරස රොටියකි. එයට පොල් එකතු කිරීමෙන් විශේෂ රසයක් ලැබේ. උදෑසන ආහාරයට හෝ තේ වේලාවට ඉතා සුදුසුය.
ශ්රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්