Rețetă braziliană
Tartă cu mango
Tarta cu mango este un desert clasic, apreciat pentru echilibrul perfect dintre dulceața fructului și textura fragedă a aluatului.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
100 g unt
½ cană (ceai) zahăr
2 gălbenușuri
1 ½ cană (ceai) făină de grâu
1 linguriță praf de copt
2 mango medii (tip Tommy), tăiate cubulețe
1 conservă lapte condensat
4 linguri suc de lămâie
1 linguriță gelatină pudră fără aromă
½ cană (ceai) zahăr
2 gălbenușuri
1 ½ cană (ceai) făină de grâu
1 linguriță praf de copt
2 mango medii (tip Tommy), tăiate cubulețe
1 conservă lapte condensat
4 linguri suc de lămâie
1 linguriță gelatină pudră fără aromă
Unde găsiți ingrediente
Puteți găsi fructele proaspete de mango în departamentul de fructe și legume al oricărui supermarket sau piețe locale. Ingredientele de bază precum făina, zahărul, untul, ouăle, laptele condensat și gelatina sunt disponibile în toate magazinele alimentare generale.
Metoda de preparare
- Amestecați untul cu zahărul și gălbenușurile în mixer până obțineți o cremă
- Cerneți făina și praful de copt peste compoziția cremoasă
- Frământați bine cu mâinile până obțineți un aluat omogen
- Formați un bulgăre din aluat
- Lăsați la frigider timp de 15 minute
- Întindeți aluatul folosind un sucitor
- Tapetați o formă de copt cu aluatul și înțepați baza cu o furculiță
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30 de minute sau până când se rumenește
- Scoateți din cuptor și lăsați aluatul să se răcească complet
- Mixați cubulețele de mango
- laptele condensat și sucul de lămâie în blender până obțineți o cremă fină
- Transferați amestecul într-un bol
- Dizolvați gelatina pudră în 2 linguri de apă la bain-marie sau în cuptorul cu microunde
- Încorporați gelatina dizolvată în crema de mango
- Turnați umplutura peste blatul deja copt și răcit
- Dați la frigider până când crema devine fermă
Observatii
Această tartă combină o bază crocantă de aluat fraged cu o cremă răcoritoare de mango. Este o opțiune excelentă pentru a fi servită rece în zilele călduroase.
Evaluări și comentarii