Rețetă braziliană
Umplutură de carne tocată pentru plăcinte prăjite (Pastel)
O umplutură clasică de carne tocată pentru plăcinte, care echilibrează perfect savoarea și textura pentru un rezultat suculent.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 linguri de ulei
1 ceapă medie tocată
3 căței de usturoi tocați
500g carne tocată
1 roșie fără semințe tocată
Sare după gust
Piper negru după gust
Pătrunjel verde tocat
1 ceapă medie tocată
3 căței de usturoi tocați
500g carne tocată
1 roșie fără semințe tocată
Sare după gust
Piper negru după gust
Pătrunjel verde tocat
Unde găsiți ingrediente
Toate ingredientele pot fi achiziționate din supermarketuri locale, piețe agroalimentare sau măcelării specializate din zona dumneavoastră.
Metoda de preparare
- Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu
- Căliți ceapa și usturoiul până când încep să se rumenească ușor
- Adăugați carnea tocată în cratiță
- Amestecați continuu pentru a desface cocoloașele și a permite cărnii să se gătească uniform
- Adăugați roșia tocată în amestec
- Gătiți amestecând ocazional până când toată umiditatea din preparat se evaporă complet
- Asezonați cu sare și piper negru ajustând după propriul gust
- Opriți focul și încorporați pătrunjelul tocat
- Lăsați umplutura să se răcească complet înainte de a umple plăcintele pentru a vă asigura că aluatul rămâne intact
Observatii
Obiectivul principal al acestei rețete este să obțineți o compoziție bine legată și uscată, evitând excesul de lichid care ar putea înmuia aluatul în timpul prăjirii. Secretul este să gătiți amestecul până când tot sucul lăsat de carne se evaporă complet înainte de a finaliza prepararea.
Evaluări și comentarii