Receita brasileira
Mousse de Uva Clássica
Uma sobremesa brasileira clássica, esta mousse de uva combina uma textura leve e aerada com uma calda brilhante e saborosa.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
Suco de uva
1
copo
250
ml
Gelatina sabor uva
1
pacote
Claras de ovo
6
unidades
claras em neve
Açúcar
10
colheres de sopa
Creme de leite
1
lata
300
ml
Suco de uva (para a calda)
1
copo grande
250
ml
Açúcar (para a calda)
5
colheres de sopa
Amido de milho
2
colheres de sopa
1
copo
250
ml
Gelatina sabor uva
1
pacote
Claras de ovo
6
unidades
claras em neve
Açúcar
10
colheres de sopa
Creme de leite
1
lata
300
ml
Suco de uva (para a calda)
1
copo grande
250
ml
Açúcar (para a calda)
5
colheres de sopa
Amido de milho
2
colheres de sopa
Onde encontrar ingredientes
Ingredientes como suco de uva, gelatina, açúcar, creme de leite e amido de milho podem ser encontrados na seção de mercearia de supermercados e lojas de conveniência. Ovos e margarina estão disponíveis na seção de laticínios e refrigerados.
Modo de preparo
- Ferva um copo de suco de uva em uma panela
- Desligue o fogo e adicione a gelatina de uva
- Misture bem até dissolver completamente e reserve para esfriar
- Bata as claras em neve na batedeira
- Adicione as 10 colheres de açúcar aos poucos enquanto continua batendo até obter uma consistência firme de suspiro
- Incorpore o suco de uva com a gelatina já fria às claras em neve delicadamente
- Adicione o creme de leite e misture suavemente com uma colher
- Transfira a mistura para uma forma redonda previamente untada com margarina sem sal
- Leve à geladeira por 4 horas para firmar
- Prepare a calda somente após desenformar a mousse
- Leve ao fogo baixo o suco de uva restante, o açúcar da calda e o amido de milho
- Mexa constantemente até que a calda engrosse levemente
- Deixe a calda esfriar um pouco antes de despejá-la sobre a mousse desenformada
- Finalize a decoração com folhas de hortelã e uvas frescas
- Leve à geladeira por mais 30 a 40 minutos antes de servir
Observações
Esta receita resulta em uma sobremesa refrescante e delicada, ideal para finalizar refeições em família. O segredo para o sucesso é o ponto das claras em neve e a paciência durante o tempo de geladeira.
Avaliações e comentários