ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੱਦੂ ਦਾ ਕਰੀਮੀ ਟਾਰਟ (Torta de Abóbora)
ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਕੁਰਕੁਰਾ ਬੇਸ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦਾ ਮਖਮਲੀ ਭਰਵਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
200g ਮੈਰੀ ਬਿਸਕੁਟ (Plain biscuits)
4 ਚਮਚ ਮਾਰਜਰੀਨ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ)
2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ
500g ਕੱਦੂ (ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
1/4 ਕੱਪ ਰਿਕੋਟਾ ਚੀਜ਼ (Ricotta cheese)
150g ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ (Cream cheese)
3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
1 ਪੈਕੇਟ ਬਿਨਾਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ (Unflavored gelatin)
1 ਡੱਬੀ ਮਲਾਈ (Creme de leite, ਪਾਣੀ ਕੱਢੀ ਹੋਈ)
4 ਚਮਚ ਮਾਰਜਰੀਨ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ)
2 ਚਮਚ ਦੁੱਧ
500g ਕੱਦੂ (ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
1/4 ਕੱਪ ਰਿਕੋਟਾ ਚੀਜ਼ (Ricotta cheese)
150g ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ (Cream cheese)
3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
1 ਪੈਕੇਟ ਬਿਨਾਂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ (Unflavored gelatin)
1 ਡੱਬੀ ਮਲਾਈ (Creme de leite, ਪਾਣੀ ਕੱਢੀ ਹੋਈ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 200°C 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ
- ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ
- ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਮਿਲਾਓ
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਫੈਲਾਓ
- ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ
- ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਗਰਮ ਹੁੰਦਿਆਂ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ (fork) ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਓ
- ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਰਿਕੋਟਾ ਚੀਜ਼, ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸਮੂਥ ਕਰੀਮ ਬਣਾ ਲਓ
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਕੱਦੂ, ਮਲਾਈ, ਬਲੈਂਡ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ
- ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਬੇਸ ਉੱਪਰ ਪਾ ਦਿਓ
- ਟਾਰਟ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
ਨਿਰੀਖਣ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਾਈ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਟਾਰਟ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ