Brazīlijas recepte
Saldo saldā kokosriekstu pīrāgs
Saldā kokosriekstu pīrāgs ir tradicionāls brazīliešu ēdiens, kas pagatavots ar raugu, ļoti iecienīts garšas dēļ.
0.0 / 5 autors 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes dabīgā rauga vai 2 gabaliņi pa 15 g
1/2 glāzes cukura
2 olas
1/2 glāzes sviesta
1 glāze piena (ar ūdeni ātrāk, bet ne tik garšīgi)
4 glāzes kviešu miltu
1 šķipsniņa sāls
250 ml piena
100 g cukura (var pievienot vairāk, jo nebūs pārāk salds)
3 olu dzeltenumi (izsijāti)
25 g kukurūzas cietes
1/2 ēdamkarotes vaniļas
200 g rupji rīvēta, mitra kokosriekstu skaidiņu
1/2 glāzes cukura
2 olas
1/2 glāzes sviesta
1 glāze piena (ar ūdeni ātrāk, bet ne tik garšīgi)
4 glāzes kviešu miltu
1 šķipsniņa sāls
250 ml piena
100 g cukura (var pievienot vairāk, jo nebūs pārāk salds)
3 olu dzeltenumi (izsijāti)
25 g kukurūzas cietes
1/2 ēdamkarotes vaniļas
200 g rupji rīvēta, mitra kokosriekstu skaidiņu
Kur atrast sastāvdaļas
Kokosriekstu skaidiņas varat iegādāties lielveikalos vai specializētos pārtikas veikalos.
Sagatavošanas metode
- Raudzējumu izšķīdināt cukurā, līdz izveidojas pasta
- Pēc tam pievienot pārējās sastāvdaļas
- Mīcīt mīklu
- Atstāt uzrūgt uz 5 minūtēm
- Izveidot rullīti un sagriezt 2 daļās
- Atritināt vienas daļas mīklu, lai iegūtu 5 mm biezumu
- Nospiež vienu mīklas malu un noklāj ar sakultu olu dzeltenumu, lai vēlāk pieliptu
- Uzvārīt pienu, cukuru, kukurūzas cieti un vaniļu, līdz izveidojas šķidrāka putra
- Pievienot kokosriekstu skaidiņas, kad putra noņemta no uguns
- Nolikt malā
- Pildīt atritināto mīklu ar kokosriekstu pildījumu
- Sarullēt kā rullīti un salīmēt malas ar olu dzeltenumu nosmērēto daļu
- Sagriezt rullīti apmēram 7 šķēlēs pa 5 cm platumā
- Izvietot šķēles uz iepriekš sagatavotas un ar miltiem apkaisītas apaļas formas ar caurumu, atstājot 0,5 cm atstarpi starp tām
- Atstāt mīklu atpūsties 20 minūtes, kamēr sakarst cepeškrāsns
- Apziest pīrāgus ar olu dzeltenumu, lai tie kļūtu zeltaini
- Cept karstā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes
- Izņemt no formas, kamēr vēl karsts
Novērojumi
Saldā kokosriekstu pīrāgs ir tradicionāls brazīliešu ēdiens, kas pagatavots ar raugu, ļoti iecienīts garšas dēļ.
Vērtējumi un komentāri