Brasilísk uppskrift
Steiktur Kúbbur (Quibe)
Steiktur kúbbur er sígildur réttur sem er elskaður fyrir einstakt bragð og hversu auðvelt er að útbúa hann.
0.0 / 5 eftir 0 umsagnir
Hráefni
1 kg af kúbbe-byggi (trigo para quibe)
1 kg af nautahakki
2 matskeiðar af smjöri
2 laukar, saxaðir
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
Mynta eftir smekk
1 kg af nautahakki
2 matskeiðar af smjöri
2 laukar, saxaðir
Salt eftir smekk
Svartur pipar eftir smekk
Mynta eftir smekk
Hvar er að finna hráefni
Kúbbe-bygg (bulgur) fæst í flestum stærri matvöruverslunum í deildum fyrir alþjóðlegar matvörur eða í sérhæfðum heilsubúðum. Nautahakk, lauk, smjör og ferskar kryddjurtir fást í öllum almennum matvöruverslunum.
Undirbúningsaðferð
- Leggið byggið í bleyti í vatni í um 3 klukkustundir svo það vökvi sig vel
- Eftir þennan tíma skal hella öllu vatni frá
- Kreistið byggið með höndunum eða í hreinum klút til að fjarlægja umfram raka
- Setjið nautahakk, smjör, lauk, salt, pipar og myntu í stóra skál
- Blandið öllu mjög vel saman
- Ef þið viljið fínni áferð má setja blönduna í matvinnsluvél eða hakkarvél í stutta stund
- Mótið massann í einkennandi ílangt form kúbbsins
- Steikið í heitri olíu þar til þeir eru gullinbrúnir og stökkir
Athuganir
Þetta er praktísk uppskrift að heimagerðum kúbbi sem er stökkur að utan og mjúkur að innan. Leyndarmálið er að bleyta byggið vel og krydda af mikilli natni.
Einkunnir og athugasemdir