מתכון ברזילאי
ניוקי ביתי מהיר וקל
מתכון לניוקי ביתי ומפנק, קלאסיקה למטבח הביתי שמתאפיינת בהכנה פשוטה וטעם עשיר המגיע מציר העוף.
0.0 / 5 מתוך 0 ביקורות
מרכיבים
3 כוסות חלב
2 יחידות ציר עוף (קוביות או אבקה)
6 כפות מיונז
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח לפי הטעם
3 כוסות קמח חיטה
2 יחידות ציר עוף (קוביות או אבקה)
6 כפות מיונז
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
מלח לפי הטעם
3 כוסות קמח חיטה
איפה למצוא מרכיבים
ניתן למצוא את כל המצרכים בכל רשתות השיווק ובחנויות המכולת הקרובות לביתכם.
אופן ההכנה
- ממיסים את ציר העוף בתוך החלב בסיר
- מוסיפים את המיונז
- מוסיפים את הפטרוזיליה
- מוסיפים את המלח
- מביאים את התערובת לרתיחה עד שהמיונז נמס לחלוטין
- מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את הקמח בבת אחת
- מערבבים במהירות עד שהבצק הופך לאחיד וללא גושים
- מחזירים את הבצק לאש נמוכה ומערבבים דקה או שתיים
- מכבים את האש וממתינים שהבצק יתקרר מעט
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח
- יוצרים גלילים בעזרת הידיים
- חותכים את הגלילים לצורת ניוקי מסורתית
- מבשלים את חתיכות הבצק בסיר עם מים רותחים ומלח
- מוציאים את הניוקי ברגע שהם צפים לפני המים
- מסננים היטב ומגישים עם הרוטב המועדף עליכם
הערות
מתכון פשוט ויעיל למי שרוצה להכין פסטה טרייה ללא מאמץ. הסוד הוא בהוספת הקמח בבת אחת כדי להבטיח מרקם אחיד וקליל.
דירוגים ותגובות