Receita brasileira
Bife acebolado
O bife acebolado é um clássico da culinária brasileira, valorizado pela simplicidade e pelo sabor marcante da carne selada com cebolas caramelizadas.
0.0 / 5 por 0 comentarios
Ingredientes
2 bifes de contrafilé, alcatra ou coxão mole
1 cebola
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de manteiga
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 cebola
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de manteiga
Azeite a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Método de preparación
- Deixe os bifes fora da geladeira por 10 minutos para que percam o frio antes de iniciar o preparo
- Prepare uma mistura em uma tigela pequena combinando a água com o vinagre
- Descasque a cebola e fatie em meias-luas de aproximadamente 0,5 cm de espessura
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino
- Coloque 1 colher (chá) de azeite na frigideira bem quente
- Disponha os bifes lado a lado
- Grelhe por 2 minutos até que fiquem dourados e soltem da superfície
- Vire os bifes com auxílio de uma pinça
- Grelhe o outro lado por mais 2 minutos
- Retire a carne da frigideira e reserve em um prato
- Mantenha a frigideira no fogo médio e adicione mais 1 colher (chá) de azeite
- Refogue as cebolas com uma pitada de sal por 2 minutos até que comecem a dourar
- Despeje a mistura de água e vinagre na frigideira
- Cozinhe por 3 minutos mexendo ocasionalmente para soltar o fundo da frigideira e amaciar a cebola
- Desligue o fogo
- Acrescente a manteiga e agite a frigideira até derreter e emulsionar o molho
- Sirva os bifes cobertos com a cebola e o molho da frigideira
Observacións
Esta receita prepara bifes suculentos finalizados com um molho brilhante, ideal para uma refeição rápida e reconfortante.
Valoracións e comentarios