Brasilialainen resepti
Mansikka-kermatorttu
Mansikkatorttu on brasilialainen jälkiruokaklassikko, jossa yhdistyvät rapea pohja, samettinen kermakiille ja raikkaat mansikat hyytelökerroksella.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 rkl margariinia
2 rkl öljyä
1 kokonainen kananmuna
2 tasapäistä rkl sokeria
1 ripaus suolaa
1 tasapäinen rkl leivinjauhetta
Vehnäjauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina irtoaa käsistä
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 tölkki ruokakermaa
3 kananmunan keltuaista
3 lasia maitoa
1 rkl maissitärkkelystä
2 rasiaa mansikoita
1 paketti mansikkahyytelöjauhetta
2 rkl öljyä
1 kokonainen kananmuna
2 tasapäistä rkl sokeria
1 ripaus suolaa
1 tasapäinen rkl leivinjauhetta
Vehnäjauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina irtoaa käsistä
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 tölkki ruokakermaa
3 kananmunan keltuaista
3 lasia maitoa
1 rkl maissitärkkelystä
2 rasiaa mansikoita
1 paketti mansikkahyytelöjauhetta
Mistä löytää ainesosia
Löydät tarvittavat ainekset hyvin varustelluista ruokakaupoista. Etsi leivontatarvikkeita, tuoreita marjoja hedelmäosastolta sekä kondensoitua maitoa leivontahyllystä tai etnisestä ruokaosastosta.
Valmistusmenetelmä
- Valmista hyytelö pakkauksen ohjeen mukaan
- Laita se jääkaappiin kunnes se on kananmunan valkuaisen paksuista
- Sekoita kattilassa kondensoitu maito
- ruokakerma
- keltuaiset
- maito ja maissitärkkelys
- Kuumenna seosta liedellä ja sekoita jatkuvasti
- kunnes se kiehahtaa ja muuttuu paksuksi kreemiksi
- Jatka sekoittamista koko ajan
- jotta kreemi ei paakkuunnu tai pala pohjaan
- Nosta kattila liedeltä ja anna kreemin jäähtyä haaleaksi tai huoneenlämpöiseksi
- Sekoita kulhossa pohjan ainekset
- lisäämällä vehnäjauhoja vähitellen
- kunnes taikina irtoaa käsistäsi
- Vuoraa keskikokoisen tai suuren uunivuoan pohja ja reunat taikinalla
- Pistele taikinan pinta kauttaaltaan haarukalla
- Paista esilämmitetyssä keskilämpöisessä uunissa 10–15 minuuttia
- kunnes pohja on kevyesti ruskistunut
- Ota uunista ja anna pohjan jäähtyä ennen kokoamista
- Levitä jäähtynyt kreemi paistetun pohjan päälle
- Asettele viipaloidut mansikat kreemikerroksen päälle
- Peitä torttu hyytelöllä
- jonka koostumus muistuttaa kananmunan valkuaista
- Nosta jääkaappiin vähintään 4 tunniksi ennen tarjoilua
Havainnot
Tämä jälkiruoka on pidetty erityisesti erilaisten rakenteidensa ja helppoutensa vuoksi. Seuraa ohjeita huolellisesti varmistaaksesi kerman ja hyytelön täydellisen koostumuksen.
Arviot ja kommentit